Щавлева кислота - користь і шкода
Питання користі і шкоди щавлевої кислоти для організму залишається актуальним з початку 19 століття, коли вона була відкрита. Ця речовина виконує масу позитивних функцій, але в деяких випадках провокує патологічні процеси.
Користь щавлевої кислоти
Щавлева кислота виводиться з організму у вигляді солі, але під час своєї присутності вона позитивно впливає на органи травлення і травні процеси, м'язову і нервову системи. Щавлева кислота має бактерицидні властивості і відмінно справляється з кишковими інфекціями, туберкульозом, хламідіоз. А також допомагає при мігрені, риніті, гаймориті.
Допомагає щавлева кислота і жіночих проблемах - вона бореться з безпліддям, полегшує біль і знижує обсяг виділень при менструації, усуває неприємні відчуття при клімаксі. Чоловікам щавлеву кислоту можна рекомендувати при імпотенції та безпліддя.
Шкода щавлевої кислоти
Шкідливі властивості щавлевої кислоти проявляються при з'єднанні її з катіонами заліза, магнію і кальцію. В результаті утворюються кристали, які провокують розвиток сечокам'яної і сечокам'яної хвороби. Крім цього, при наявності обмінних порушень або при її надмірному надходженні, щавлева кислота може спровокувати порушення роботи серця і загальне погіршення стану серцево-судинної системи, розлади шлунку з порушенням стільця, збої в діяльності дихальної системи.
Заборонено вживати продукти, що містять велику кількість щавлевої кислоти, при подагрі, ревматоїдному артриті, захворюваннях нирок. Рекордсмени за вмістом цієї речовини: горіхи, какао-боби, шпинат, ревінь, буряк, пророщена пшениця.
Щоб уникнути шкідливого впливу щавлевої кислоти, необхідно:
- їсти овочі в свіжому вигляді, бажано наймолодші;
- при варінні овочів міняти воду;
- випивати більше 1,5 літрів води в день;
- не допускати надходження в організм занадто великої кількості вітаміну С.
Капорний чай - це іван-чай, який дуже корисний для організму і особливо для чоловіків. Його вживають в період інфекцій і простуд для зняття запалення, усунення жару і болю. Показаний і він при проблемах з травленням і зайвою вагою, авітамінозі.
Люди з давніх часів використовують різні рослини, які володіють корисними для організму властивостями, в рецептах народної медицини. У цій статті ви зможете знайти опис корисних властивостей і протипоказань чаю з материнкою.
Хребет - основа нашого організму, при цьому підтримку його в «робочому» стані є запорукою активної діяльності людини. Однак щоб цей стан підтримувати, хребет повинен отримувати необхідну саме йому харчування.
Буряк не тільки смачний, але і корисний коренеплід. Вона містить багато вітамінів і мікроелементів. В даній статті піде мова про користь вареного буряка для нашого організму і її складі.
Щавелева кислота. (Користь і шкода)
Офіційна медицина стверджує, що причиною відкладення солей при сечокам'яній хворобі є щавлева кислота, яка утворює камені в нирках - оксалати. Як правило, в таких випадках медики настійно рекомендують виключити з раціону овочі, що містять щавлеву кислоту: щавель, ревінь, шпинат, салат, перушкі, помідори, цикорій і т. Д. Довжелезний список шкідливих овочів можна продовжити, включивши в нього заодно і багато фруктів . Навіть у інжиру, виявляється, є обтяжуючі обставини. Так що ж тепер, побоюючись наслідків, повністю відмовитися від зелених овочів? Ні в якому разі!
Є нюанс, який лікарі-практики чомусь замовчують. Існують два види щавлевої кислоти - органічна і неорганічна. Органічна щавлева кислота - це жива речовина, цінний для нашого здоров'я продукт, що постачає організм залізом і магнієм, необхідними для кровотворення, а також стимулюючий млявий кишечник. Основне джерело органічної щавлевої кислоти - сирі овочі і фрукти. Якщо щодня вживати свіжі соки з овочів, в яких вона міститься, і доповнювати харчування сирими овочами у вигляді салатів, то відпаде необхідність в пошуках вітаміну Вб і магнію, дефіцит в яких ми часом відчуваємо.
Неорганічної щавлевої кислотою постачають нас варені овочі. При тепловій обробці овочів вона швидко з'єднується з вільним кальцієм в організмі і утворює сіль щавлевої кислоти. Ось ця сіль і заподіює нам масу неприємностей - утворення каменів, суглобовий ревматизм, імпотенцію, артрити, руйнування зубів, кісток і інші захворювання.
Таким чином, коли зелені овочі варяться або консервуються, молекули щавлевої кислоти під впливом високої температури стають неорганічними, з'єднуються з вільним кальцієм і утворюють кристали солі щавлевої кислоти - оксалати. Звичайно ж, від з'їдених кількох тарілок зеленого борщу камені не утворюються, але тим не менш, якщо у вас нирки не в порядку, краще поберегтися. Втім, в деяких країнах цю проблему вирішили досить просто: рекомендують при варінні зелених щей або борщу додати 1 -2 столові ложки розчину хлористого кальцію, який можна купити в будь-якій аптеці. В цьому випадку, швидше за все, оксалат кальцію відкладеться не в нирках, а в каструлі.
Після того, як ми розібралися нарешті з цієї дволикий щавлевої кислотою, стало зрозуміло: консервований щавель слід відправити у відставку як продукт, шкідливий для організму. А зелений борщ і борщі взимку можна готувати з солоних або заморожених в морозильній камері листя щавлю. Смак такий же, зате шкоди ніякої!
Обережно: оксалати! Користь і шкода щавлевої кислоти
Органічна щавлева кислота необхідна для нашого організму. Але коли щавлева кислота приготовлена чи оброблена, вона стає мертвою, або неорганічної, і, таким чином, шкідливою для нашого організму.
Що таке щавлева кислота?
Щавлева кислота являє собою безбарвне органічна сполука, яка зустрічається в природі в рослинах, у тварин і у людей. Органічна щавлева кислота є важливим елементом, необхідним, щоб підтримувати і стимулювати перистальтику в нашому тілі.
Щавлева кислота легко з'єднується з кальцієм. Якщо щавлева кислота і кальцій є органічними в момент їх з'єднання, результат є корисним, тоді щавлева кислота допомагає травній системі засвоювати кальцій. У той же час, ця комбінація допомагає стимулювати перистальтичні функції нашого організму.
Але як тільки щавлева кислота стала неорганічної в результаті приготування або обробки, вона утворює з'єднання з кальцієм, яке руйнує харчову цінність обох. Це призводить до дефіциту кальцію, який викликає розкладання кісток.
Коли концентрація неорганічної щавлевої кислоти висока, вона може випадати в кристалічній формі. Ці крихітні кристали можуть дратувати тканини людини і застрявати в шлунку, нирках і сечовому міхурі у вигляді каменів.
Навіть чайне листя містять неабияку концентрацію щавлевої кислоти. Проте, чайні напої зазвичай містять тільки дуже мале або помірна кількість оксалату через дуже невеликої кількості листя, використовуваних для їх приготування.
Просто пам'ятайте, органічна щавлева кислота необхідна для вашого тіла і абсолютно нешкідлива, якщо приймати її в органічній формі. Саме неорганічна щавлева кислота викликає проблеми в вашому тілі. Коли ви п'єте свіжий сирої сік шпинату, ваш організм використовує 100% всіх корисних копалин, які шпинат може запропонувати. Але коли щавлева кислота в шпинаті проходить термічну обробку, вона стає неорганічної і може викликати цілий ряд проблем зі здоров'ям в довгостроковій перспективі.
Увага! Якщо у вас проблеми з нирками, знизьте споживання щавлевої кислоти, органічної і неорганічної.
Продукти з високим рівнем оксалатів (10 мг на порцію)
Буряк
селера
Кульбаба, зелень
баклажан
Зелена квасоля
листова капуста
Зелена цибуля
бамия
петрушка
Пастернак
Перець, зелений
Картопля
гарбуз
шпинат
Сквош, жовтий влітку
Солодка картопля
Мангольд
Томатний соус, консерви
ріпа
Кресс водяний
Виноград
інжир
ківі
лимонна цедра
апельсинова шкірка
Карамболь
Пшеничний хліб
Гречана крупа
вівсянка
попкорн
Висівки пшеничні
Зародки пшениці
Борошно пшеничне
мигдаль
Бразильський горіх
лісові горіхи
Арахісове масло
арахіс
горіхи пекан
насіння кунжуту
пиво
шоколад
какао
соєві продукти
чай чорний
Чай зелений
Теги продукти харчування, здоров'я, щавлева кислота, оксалати, нирки
Зубний біль при закладеності носа
Причини закладеності носа Вважається, що закладений ніс - це звичайне явище взимку. Але якщо ви відчуваєте дискомфорт
Закладеність носа в пазухах носа
Причини набряку носових пазух без нежиті Причини набряку носових пазух Лікування закладеності носа Способи зняття набряклості в домашніх умовах З такою проблемою, як набряк носових пазух без
Закладеність носа у другому триместрі
Чим безпечно вилікувати закладеність носа при вагітності Закладений ніс при вагітності викликає не тільки неприємні відчуття, слабкість, головний біль і
Закладеність носа під час сну
Закладеність носа у дитини в нічний період - шукаємо причини проблеми Багато батьків з побоюванням відзначають у свого малюка поява деяких проблем з носовим диханням в