У сезон всіляких овочів і зелені гріх не скористатися всім цим буйством вітамінів і не приготувати що-небудь отаке, радісно-весняний і апетитно-корисне. Давай разом з tochka.net зваримо щавлевий борщ з першої зелені.
Як свідчить багаторазово перевірена народна мудрість, кожна господиня готує борщ за своїм єдино правильному рецептом. Цей неписаний закон повною мірою стосується і щавлевого борщу. Одні кладуть в нього зажарку з моркви і цибулі, інші додають буряк, причому, квашену, треті не визнають щавлевий борщ без заправки на товченому салі і т.д.
Ми пропонуємо тобі свій рецепт легкого весняного щавлевого борщу з дієтичної яловичиною і масою зелені - спробуй! Завдяки щавлю це перша страва виходить кисленьким, смачненьким і простеньким.
Щавлевий борщ - інгредієнти:
- 500 г яловичини на кістці,
- 2 яйця,
- 4 молоді картоплини,
- 1 цибулина,
- 1 білий корінь,
- 1 пучок щавлю,
- 1 пучок зеленої цибулі,
- 1 пучок зелені (кріп, петрушка, шпинат),
- 2 лаврові листки,
- 3 горошини запашного перцю,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком,
- 2 л води.
Щавлевий борщ - приготування:
- М'ясо обробив, помий, залий водою, доведи до кипіння і зніми піну. Додай білий корінь, подрібнену цибулину, лавровий лист, запашний перець, сіль і вари на слабкому вогні 1,5-2 години.
- Звари круто яйця. Остуди і поріж на шматочки за кількістю порцій.
- Картопля порежь кубиками. Всю зелень перебери, гарненько помий, зі щавлю зріж черешки. Подрібни зелень.
- М'ясо дістань, поріж невеликими шматочками. Сам бульйон процідити, поклади в нього м'ясо і поверни на вогонь.
- Додай в бульйон картоплю і вари 15-20 хвилин. Потім додай щавель, зелена цибуля і шпинат і вари 4-5 хвилин.
- В кінці додай петрушку, кріп, посолити і поперчити за смаком. Якщо щавлевий борщ вийшов занадто кислим, додай цукор - смак буде більш яскравим і насиченим.
- Готуй борщ зі щавлю ще 1-2 хвилини. Потім вимкни вогонь і залиш на пару хвилин настоятися.
- Готовий щавлевий борщ розлий по тарілках і додай порізане яйце. Подавай зі сметаною.
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсаtochka.net