Почалося літо! Після зими так все скучили по свіжої зелені, що зараз навіть важко уявити стіл без неї. Свіжі салати, супи і багато інших страви радують нас кожен день. Один з найулюбленіших наших літніх супів є щавлевий суп. Виключно простий, він не займає багато часу на приготування. Щавель корисний через вміст в ньому аскорбінової кислоти, вітамінів групи В, К, кальцію, магнію, калію, заліза. Однак небажано часто вживати щавель в харчуванні, через вміст щавлевої кислоти. Вона здатна викликати порушення в обміні мінеральних речовин в організмі і порушити деякі функції нирок. Але не варто дуже лякатися - адже все добре в міру. :)
щавель (тільки молоді, зелені листочки) - 250 -300 г
картопля - 4 -5 шт.
вода - 1,5 - 2 л
яйця (відварені круто) - 2-3 шт.
зелень кропу - за бажанням
сіль
- Воду доводимо до кипіння і кладемо в неї очищений і порізаний на кубики картоплю. Варимо 10 -15 хвилин, поки картопля не приготуватися.
- Використовуємо молодий щавель і тільки листочки. Промиваємо його під проточною водою і дрібно нарізаємо. Додаємо до картоплі, варимо ще близько 5 хвилин, солимо.
- Подаємо зі сметаною, нарізаними вареними яйцями і зеленню.
Щавлевий супчик прекрасно урізноманітнює дитячі рецепти і порадує дитини новим смаком.
А з якого віку можна давати такий супчик, а саме щавель?
Тут залежить ще від індивідуальної переносимості дитини. Але я потроху почала давати після 2,5 років.