Ілона продовжує постачати мене цікавими смачними дитячими рецептами. Сьогодні прислала мені рецепт супу з щавлю з яйцем 🙂 Їй слово:
Зазвичай я його варю на м'ясному бульйоні, двічі зливаючи воду після закипання, варю на телячу антрекот. Іноді потрібно готувати дітям перші страви на м'ясі, що необхідно дитячої кісткової тканини і зростання дитини, але даний рецепт пишу просто на воді:
Інгредієнти (на дволітрову каструлю):
щавель - великий пучок
картопля - 2 шт
морква - 1 шт
цибулина - 1 шт
яйця варені - 2 шт
рис - 50 гр
вершкове масло
Зелена цибуля
кріп
приготування:
Щавель добре помити, видалить стебла, порізати і спасерувати на вершковому маслі. Оскільки готуємо для маленьких дітей, потім щавель потрібно перетреться через дрібне сито, щоб листочки не приставав до мови і гортані малюка.
У каструлі доводимо воду до кипіння, кидаємо туди цибулину (її хвилин через 15 можна витягнути), порізану соломкою моркву, кубиками порізану картоплю і варимо 15 хвилин. Солимо воду і додаємо щавель, дрібно порубленнизелёний цибулю і кріп, через 5 хвилин - порізані крупно варені яйця (їх можна також додавати в тарілку до готового борщу). Після того, як все закипить, робимо маленький вогонь і варимо ще 10-15 хвилин. Суп з щавлю з яйцем готовий. Подавати зі сметаною 🙂
