модератор вибрав цю відповідь найкращим
Рецепт національного корейського страви "Хе" найкраще робиться із замороженого тунця, мені записав його друг кореєць, і коли на столі ця закуска - відступають будь-які делікатеси: На 1 кг наструганой св. мороженої риби 2 стол ложки УКБ есенції, і тримаємо закритою близько 40 хв За цей час пережарюють дрібно нарізану реп цибулю - 1 кг до коричневої скоринки на нерафіно подсолн маслі. заливаємо киплячим і перемішують. потім зелень, черн і черв перець, кориця, гвоздика за смаком і віджатий часник за смаком. Потримати добу і в тарілці додати соєвого корейського соусу за смаком.
Мені чистий тунець ні в якому вигляді не сподобався, крім консервованого, тому можу порадити зробити з нього рибні котлети. Додати до фаршу з тунця трохи хліба або мелених сухарів, змочених в борошні, цибуля, якщо любите, можна і морква, часник, інші спеції за смаком. Сформуйте котлети, обваляти все в тих же мелених сухарях. Далі можна їх підсмажити, а можна запекти в духовці.
Найпростіше, смачне і корисне-тунець на грилі або в духовці. Багато часу на приготування не знадобиться. Натріть шматочки тунця 4 ст. ложками цукру і покладіть в холодильник на 30 хв. 2ст. ложки кунжуту обсмажити 5 хв. У мисці змішати 2 ст. ложки цукру, обсмажений кунжут, зелена цибуля, зубчик часнику, півсклянки соєвого соусу, 2 ст. ложки рослинної олії, сіль і перець. У цю суміш помістити шматочки тунця і маринувати 2 години. Потім можна і в духовочку