Про те, що любить печінку, люди замислюються, коли відчують нездужання після надмірного застілля.
Періодичну переїдання, порушення режиму харчування - це основні причини виникнення захворювань шлунково-кишкового тракту.
Щоб зберегти здоров'я печінки і жовчного міхура на довгі роки, слід обмежити в раціоні смажені, жирні, пряні страви і алкоголь.
характеристика печінки
У черевній порожнині печінку розташовується під діафрагмою у правого підребер'я і фіксується зв'язками.
Якщо починаються порушення в роботі органу, то хворі скаржаться на тяжкість, відчуття тиску і болючість у верхній частині живота.
Печінка виконує наступні функції:
- детоксикація - руйнування і виведення отруйних речовин, що надходять в організм ззовні з продуктами, повітрям і лікарськими засобами;
- утилізація продуктів розпаду - отруйних речовин, утворених в процесі життєдіяльності (кетонових сполук, фенолу, ацетону);
- регулювання вітамінного і мінерального обміну - депонування і засвоювання з продуктів жиророзчинних вітамінів A, D, K, E і водорозчинних - C, D, PP, групи B, мікро- і макроелементів;
- синтезування і знешкодження зайвих гормонів;
- регулювання жирового і вуглеводного обміну;
- переробка холестерину в жирні кислоти;
- синтез білкових компонентів і перерозподіл амінокислот;
- синтезування антитіл і імуноглобулінів;
- вироблення факторів згортання крові;
- кроветворная функція;
- синтез травних ферментів, що розщеплюють жири;
- виробництво билирубинового обміну;
- зберігання запасів крові, які перерозподіляються і викидаються в судини при яка виникла дефіциті через кровотечі, або, навпаки, кров'яні тільця концентруються в органі внаслідок застійної серцевої недостатності.
Печінка - це найбільш великий орган в людському організмі, що є секреторною залозою і виконує найбільшу кількість життєво важливих функцій.
Печінкові захворювання, в залежності від ступеня розвитку патології, призводять до порушення роботи багатьох систем організму.
Зміни структури і нормальної діяльності печінки впливають на більшість органів і систем. Сигнали про неблагополуччя органу можуть бути самими різними.
Іноді, стикаючись зі складною патологією шкіри або нервової системи, тільки досвідчений фахівець може встановити істинну причину захворювання - проблеми в роботі печінки.
Симптоматика печінкових патологій
При появі слабкості, зниженні витривалості, відчутті холоду в теплу погоду кожна людина повинна пройти обстеження печінки, особливо якщо присутні порушення травлення.
Перераховані ознаки вказують на порушення вуглеводного, жирового і білкового обмінів, в регулюванні яких бере участь печінку людини.
Характерні ознаки захворювань печінки:
- порушення процесу травлення - запори, змінювані проносами, підвищене газоутворення, відрижка гірким, важкість у животі, що виникає після їжі. В результаті неповного розщеплення жирів кал стає пластілінообразний, з блискучою поверхнею;
- біль внаслідок розтягування капсули - відчуття можуть бути різної інтенсивності і локалізуються у верхній правій частині живота. При захворюваннях печінки больовий синдром триває тривалий час, при патологіях жовчного міхура - гострий, переймоподібний;
- порушення терморегулювання - хворі, які страждають патологіями печінки, часто мерзнуть при будь-якій погоді. Якщо захворювання перейшли в важку форму, то у пацієнтів підвищується температура тіла;
- зміна поверхні шкіри - хронічний перебіг печінкових хвороб викликає блідість і висушування покривів. Основні причини, що викликають ознака, - анемія, порушення обміну холестерину, синтезу білка і кровообігу. При тривалому перебігу патології печінки на шкірі з'являються бронзові пігментні плями, покриви тіла жовтіють, а долоні стають яскраво-червоними;
- порушення кровообігу - серйозні печінкові патології ускладнюють відтік крові по портальній вені. У пацієнтів розвивається компенсаційна судинна мережа на передній стінці живота, що нагадує щупальця медузи;
- запах аміаку в повітрі, що видихається - виділення пахучих речовин через легені обумовлено порушенням білкового обміну.
У деяких пацієнтів патології печінки порушують статеві функції. У чоловіків до ознак хронічного ураження гепатоцитів відноситься імпотенція, у жінок - порушення менструального циклу.
Корисні продукти
Існує безліч корисних продуктів харчування, які печінку любить. Правильна їжа регулює роботу цього органу у пацієнтів і сприяє відновленню гепатоцитів і клітинних мембран.
У раціоні хворих людей, які страждають захворюваннями печінки, обов'язково має бути присутнім м'ясо нежирних сортів.
У дієтичне харчування потрібно включати наступні корисні продукти: птицю без шкіри, кроликів, пісні частини свинини і телятини.
Риба і молюски - це ідеальна альтернатива м'ясним продуктам при захворюваннях печінки. Якщо є можливість, то краще використовувати для приготування страв тушки свіжого улову.
Хворіють патологіями печінки люди повинні регулярно вживати багату білком рибу тріскових видів, оселедцевих, скумбрієвих, лососів, що містять достатню кількість цінних омега-3 кислот, і не менш корисних кальмарів, мідій і восьминогів.
Найбільш корисними методами термічної обробки продуктів при печінкових захворюваннях вважаються відварювання, припускання, тушкування, приготування на пару і запікання.
Наступна корисна група страв, які любить печінку, - кисломолочні продукти. Молоко, кефір, йогурт і інші напої слід пити окремо від іншої їжі, так як це повноцінний прийом їжі.
Дуже корисний при патологіях печінки знежирений, несолоний сир і сир, який містить велику кількість незамінних амінокислот.
Включаючи в раціон яйця, слід враховувати, що вони мають жовчогінні властивості. Якщо патологія печінки супроводжується наявністю каменів у жовчному міхурі, то продукт потрібно вживати з обережністю після дозволу лікаря.
Крім величезної кількості корисних компонентів, яйця містять багато жирів, тому печінковим хворим дозволено з'їдати не більше двох яєць на тиждень.
Різні каші, овочі та фрукти постачають печінку необхідними вітамінами, мікро- і макроелементами, підтримуючи її функцію на належному рівні, тому вони відносяться до важливих продуктів.
Для шлунково-кишкового тракту корисні вівсяна, гречана каша, гарбуз, огірки, помідори, салати і інша зелень, яблука, сливи і багато інших плоди і крупи.
Щоб зберегти максимальну кількість корисних речовин в овочах і фруктах, продукти необхідно використовувати в свіжому вигляді цілком або в салатах.
Шкідлива їжа при печінкових патологіях
Нормальна діяльність печінки неможлива при вживанні в їжу жирних сортів м'яса, сала та інших калорійних продуктів.
Велика кількість жирів, в розщепленні яких бере участь жовч, провокує посилену роботу органу. Виникла високе навантаження на печінку через шкідливих продуктів викликає розвиток патологій.
Тваринний жир в раціоні слід замінити риб'ячим або рослинними оліями холодного віджиму. При жовчнокам'яної патології будь-які жири здатні викликати печінкову кольку, тому вживати продукти треба в обмеженій кількості, спостерігаючи за реакцією організму.
Орган може боліти не тільки після вживання жирних продуктів. Солодке (здобні булочки, торти, цукерки та інші кондитерські вироби) містять швидкозасвоюваних вуглеводи у величезній кількості.
Надмірне споживання продуктів, що містять багато простих цукрів, призводить до підвищення кількості тригліцеридів і холестерину в крові, що викликає жировий гепатоз печінки.
Не можна повністю виключати з раціону продукти, що містять тваринні жири, тому що недолік ліпопротеїнів низької щільності ( «поганого» холестерину) призводить до того, що печінка починає виробляти їх сама.
Пацієнтам дозволено включати в харчування невелику кількість якісного вершкового масла - 15 г на добу.
Вибираючи продукт, слід уважно вивчати етикетку, так як деякі виробники додають до складу перероблені рослинні масла, що несуть шкоду печінки.
Велика група страв, які шкодять органу, - це перероблені м'ясні та рибні продукти. Карбонати, ковбаси, копчені окости, будь-які консерви містять канцерогенні речовини, важкі жири і велику кількість солі. Хворим людям слід відмовитися від їх вживання.
Пацієнти, які страждають гепатоз, жовчнокам'яну хворобу, гепатитом та іншими патологіями органу, повинні під час лікування і в період відновлення дотримуватися дієтичний стіл № 5.
З огляду на, які продукти любить печінку, неважко скласти різноманітний і смачний раціон.
Щоб захворювання печінки не повернулося, слід дотримуватися правильного харчування протягом всього життя.