Що можна постряпать з кефіру? маннік
Що можна приготувати з кефіру? кекс
Цей кекс готується швидко і дозволить використовувати зайвий кефір, який нерідко залишається у господинь. Знадобиться: один стакан борошна, стільки ж цукру і кефіру, кілька яєць (4-5 штук), сода на кінчику ножа, цедра лимона. Також потрібно буде трохи вершкового масла, щоб змастити форму для кексу. Для того щоб надати цьому простому кексу родзинку, можна взяти чорний шоколад і сушену журавлину. Але це можуть бути і інші подібні інгредієнти. Як готувати: яйця збиваються з цукром до стану не просто пишною, але і стійкої піни, в піну додається борошно, сода. Все це добре вимішує і доповнюється склянкою кефіру. Тепер черга "родзинок" - лимонної цедри, шоколаду та журавлини. Кладемо їх в тісто, знову вимішуємо. Печеться кекс 1 годину при середній температурі (170 градусів). Кекс має дуже приємний кисло-солодкий смак. І це, звичайно, не все, що можна спекти з кефіру, на його основі можна готувати найрізноманітніші види тесту: для млинців, оладок, тортів.
Що приготувати з кефіру? Запечені курячі шлуночки
Оригінальна страва, яке легко приготувати. На один кілограм шлуночків знадобиться: 1 літр кефіру, 100 г цибулі, стільки ж сиру і моркви. Сіль, перець, прянощі - за смаком. Курячі шлуночки очіщаюстя, як зазвичай, нарізаються, як вам подобається, викладаються в форму для запікання, посипаються тертим сиром, морквою і заливаються кефіром, в який додані всі спеції і прянощі. Запікати - до готовності, трохи менше, ніж звичайне м'ясо в соусі.
Що можна приготувати з кефіру? М'ясний пиріг
На півтори склянки кефіру потрібно буде взяти півтори склянки борошна, два яйця, 1 чайну ложечку солі, 1 чайну ложку соди (без верху). Для начинки - м'ясо, картопля, перець, спеції. М'ясо - на ваш смак, це може бути навіть ковбаса. Спочатку потрібно приготувати тісто: кефір збовтати з яйцями, додати сіль і соду, потім акуратно всипати борошно, безперервно помішуючи. Головне, щоб тісто вийшло однорідним. За консистенцією воно буде схоже на густу сметану, але не на ту, в якій ложка стоїть, а яку можна переливати. Тепер переходимо до другого етапу: в форму для запікання викладаємо цибулю, нарізану кільцями, картоплю, нарізану скибочками, посоленную і поперченную, зверху м'ясо, і знову шар картоплі. Все це заливається тестом і випікається не менш 20 хвилин. Часу буде потрібно приблизно стільки ж, як для запікання звичайної картоплі з м'ясом. Що можна приготувати з кефіру і м'ясопродуктів, крім такого пирога? Та все що завгодно. Це можуть бути курячі котлети, маринована свинина і багато іншого. Головне, що м'ясо набуває особливу ніжність.
Що можна приготувати з кефіру? шашлик
Кефір відмінно підходить для того, щоб не тільки запекти, але і замаринувати м'ясо для шашлику. Краще брати м'яке м'ясо - свинину, наприклад. Для яловичини кефір "слабенький". Жирність кефіру підбирається в залежності від виду м'яса: чим воно жирніше, тим більше пісний кефір можна використовувати. Маринувати потрібно, як зазвичай. Свинина нарізається відповідними шматочками, додається репчтатий цибулю, порізану кільцями, сіль, перець за смаком, все це заливається кефіром. Можна додати трохи базиліка, а частину цибулі покришити дуже дрібно або взагалі в кашку, так смак буде гостріше. Стояти м'ясо повинне не менше декількох годин, але краще - добу. Шашлик на кефірі вийде не тільки ніжним, але і з тонким смаком.