Хоч і стає вегетаріанців все більше, але, як би там не було, м'ясо залишається основним постачальником цінних білків і улюбленим для переважної більшості людей продуктом. Тому питання про те, що можна приготувати з яловичини, зовсім не пусте, навпаки - насущний. Представлені тут рецепти взяті з практичної домашньої кулінарії, вони не підведуть навіть саму недосвідчену господиню.
Яловичина з чорносливом
А що можна приготувати з яловичини швидко і легко? Безпрограшний варіант - запекти в рукаві. Ніжне м'ясо вирізки натріть сіллю і приправами, покладіть в поліетиленовий рукав, зав'яжіть краю і зробіть кілька проколів на поверхні для виходу пара. Надішліть все це в духовку, розігріту до 120 градусів, залиште там хвилин на 40-60 (в залежності від розміру шматка).
Що можна приготувати з яловичини екзотичне? М'ясо «Хе», звичайно! Дрібно наріжте моркву і цибулю (за обсягом їх потрібно взяти стільки ж, скільки і основного продукту). Потім наріжте шматок м'яса поперек волокон тонкими довгими смужками, підсолити і викладіть в гарячу сковороду з маслом. Помішуйте, поки не випарується волога. Додайте моркву з цибулею, лимонний сік (1 ст. Л. На 100 г м'яса) і перемішайте. Тим часом в окремому посуді розігрійте оливкову олію з цілим перчиком чилі і вилийте його киплячим в м'ясо. Готово!