Лляне насіння - це і ліки, і цінний дієтичний продукт - справжній Суперфуд, за який, до речі, не потрібно переплачувати: на відміну від дорогих «заморських» Чіа, насіння льону коштують буквально копійки, і купити їх можна в будь-якій аптеці.
Лляне насіння багате на вітаміни A, E, B, селеном і калієм. Крім того в насінні містяться антиоксиданти і поліненасичені жирні кислоти омега-3, омега-6 і омега-9. Також це відмінне джерело незамінною для тих, що худнуть клітковини.
З насіння льону можна готувати не тільки цілющі настої і відвари, а й смачні страви. Наприклад, з розмелених в борошно насіння виходить прекрасна каша, яка легко може стати повсякденною заміною традиційної вівсянці або гречці. Приємно і те, що каша готується неймовірно швидко - адже її зовсім не потрібно варити! Мелені насіння досить лише залити гарячою водою, перемішати і додати за смаком трохи меду, кленового сиропу або фрукти. Наш покроковий майстер-клас з приготування лляної каші з бананом дивіться тут.
Також з насіння льону можна зробити десертний крем. Для цього насіння необхідно замочити на добу. Отриману киселеподібну масу процідити і збити, додавши лимонний сік і цукровий сироп. Збитими насінням льону можна прикрасити бісквіт або фруктовий десерт, наприклад, мільфей з яблук.
Насіння льону можуть надати легкий горіховий смак булочок або паштету з квасолі, додати користі живий гречаної каші або смузі, прикрасити салат.