Рукола це салат, але її можна використовувати і як гарнір до риби. Промийте її, просушіть, додайте кедрові горішки, побризкайте лимонним соком. При подачі можна так само полити оливковою олією і бальзаміком, але це за бажанням.
А салати з нею різноманітні! Можна робити їх в такій комбінації:
- Смажені тигрові креветки, сир пармезан, горішки кедрові, олія оливкова, бальзамик
- Сир моцарела, полуниця, олія оливкова, бальзамик
- Зелений салат: рукола, шпинат, базилік, приправити маслом і оцтом
- Обсмажте м'ясо (яловичину, а ще краще телятину), наріжте шматочками і викладіть на рукколу, знову ж масло, оцет, можна додати базилік.
Так само рукколу можна використовувати у відкритих пирогах, як наприклад шпинат.
система вибрала цю відповідь найкращим
Рукола хороша в свіжому вигляді в салатах, хороший салат з руколою, помідорами, сиром моцарелла або бринзою, можна замість сиру взяти креветки, вийде дуже вишукано і смачно. Такий салат добре заправити лимонним соком, оливковою олією, сіллю, перцем. Кілька листочків руколи поліпшать смак бутерброда з ковбасою, м'ясом. Якщо листочки руколи пробити блендером з оливковою олією, кедровими горішками, сиром пармезан, то отримаєте дуже смачний соус до пасти, риби, м'яса. Рукола корисна тим, хто сидить на дієті, її калорійність всього 25 кілокалорій на 100 грам, вона містить велику кількість вітамінів, мікроелементів.
Я робила смачний рибний пиріг з рукколой.Песочное тісто я беру готове, розкочують, викладаю в форму, проколюю в декількох місцях виделкою і ставлю в духовку на 5-7мінут.
В цей час нарізаю невеликими кубиками філе сьомги і пучок руколи і зеленої цибулі
На тісто викладаю шаром рибу, потім зелень.
Роблю таку суміш: збиваю 3яйца, вливаю склянку молока, 100-150гр тертого сиру, сіль, спеції, перемішую і заливаю цією сумішшю пиріг.
Ставлю в духовку на 20-25мінут.
Пюдед Пуаро ні [200K]
Рукола - це дуже навіть смачний салатик, а точніше травичка. З огляду на досить незвичайний смак рукколи (потрібно пробувати бо описати не вийде) - вона ідеально підійде до м'яса як гарнір. Можна зварити картоплю, дрібно нарізати її, нарізати руколу і все перемішати (при цьому затоку маслом). Вийде теж дуже навіть смачно