Що означає вегетаріанство?
Вегетаріанством називають спосіб життя, при якому харчування виключає плоть будь-яких живих істот (риба, м'ясо і т.д.).
Саме слово вегетаріанство походить від латинських слів vegetabilis (рослинний) і vegetare (розвиватися, рости). За латині vegetus значить "квітучий, здоровий", а vegetarius - вегетаріанець.
У звичайного вегетаріанства є різновид - веганізм, або вегеталізм ( «чисте» вегетаріанство). Веганізм відкидає будь-які продукти тваринного походження, тобто яйця і молочні продукти. Веганісти визнають продукти виключно рослинного походження.
Кілька причин бути вегетаріанцем
В останні роки число адептів вегетаріанства збільшується. Цьому сприяють:
ХВОРОБИ. сучасний спосіб життя з гіподинамією і передані викликає "хвороби цивілізації" - ожиріння, атеросклероз, ішемічну хворобу серця, цукровий діабет та інші. Неприродна, зайва обробка їжі призводить до різних захворювань. Одне з давно вивчених - хвороба бері-бері.
ЕКОНОМІЯ. вегетаріанство виявилося більш економічним для людей. Вчені вирахували, що один гектар оброблюваної землі здатний дати їжу для 7 вегетаріанців, а для прожитку 1 людини-м'ясоїда потрібні 2 гектара землі (сюди включаються поле, сад і луг). Економія особливо важлива тепер, в період світової фінансово-економічної кризи, пов'язаного з падінням доходів і життєвого рівня людей.
ЕТИКА. етичне ставлення до тварин. Лев Толстой писав:
«Десять років годувала корова тебе і твоїх дітей, одягала і гріла тебе вівця своєю вовною. Яка ж їм за це нагорода? Перерізати горло і з'їсти? ».
Способи забою тварин надзвичайно жорстокі, хоча вчені впевнені, що тварини відчувають біль так само сильно, як люди.
Історія розвитку вегетаріанства
Уже 5-6 тисяч років до нашої ери в Стародавньому Єгипті священнослужителі не вживали м'ясо, розділяючи чисту і нечисту їжу. Туші тварин вважалися нечистими. До них не можна було навіть торкатися.
Багато відомих філософів давнини і основоположники релігій були вегетаріанцями. Можна виділити Зороастра, Будду, Сократа, Платона, Піфагора, Плутарха, Овідія, Сенеки і лікаря Гіппократа. На зорі християнства вегетаріанцями були отці церкви Оріген, Тертуліан, Хризостом, Климент Олександрійський. Серед великого числа християнських аскетів, пустельників і святих було прийнято харчування без м'яса, в першу чергу по релігійно-аскетичним причин.
Серед вегетаріанців є чимало відомих вчених, політиків, спортсменів, акторів, діячів мистецтва. Вегетаріанства дотримувалися Ньютон, Альберт Ейнштейн, Леонардо да Вінчі, Мікеланджело, Спіноза, Руссо, Гете, Вагнер, Шиллер, Байрон, Шеллі, Шопенгауер, Метерлінк, Лінкольн, Ніцше, Вольтер, Ібсен, Сельма Лагерлеф, Баден, Пауелл, Лев Толстой, Заменгоф , Максим Горький, Бернард Шоу, Рабіндранат Тагор, Ганді, Боб Марлі, Франц Кафка, Пол Маккартні і багато інших.