Є люди, які не дуже вимогливі до обіду. Для них досить кількох бутербродів на швидку руку, склянки чаю або кави і все - вони сповнені сил і енергії. Але так роблять не всі. Деякі витрачають на приготування обіду кілька годин, адже для них це ціле мистецтво.
Найчастіше, обід передбачає якесь перша страва. Якщо є перша страва. то другого можна не готувати, а скомбінувати все в одному. Так і, навпаки, в обід можна легко обійтися без супу. Головне, щоб цей прийом їжі був збалансованим - включав складні вуглеводи, білки, жири і клітковину.
Традиційний обід більшості людей
Класичними стравами на обід можуть бути борщ або гороховий суп зі свинячими реберцями. М'ясо готується не так швидко, тому, якщо ви хочете приготувати щось швидше, а часу у вас обмаль, дуже рідко можна згадати про супі з сайри або крабових паличок. Для такої страви досить всього півгодини. Але краще ними не захоплюватися.
Не так багато дорогоцінного часу потрібно і на приготування грибного супу. Потрібно використовувати свіжі або заморожені гриби. Смачно, швидко і корисно.
Щоб довго не ламати голову над тим, чим порадувати своїх рідних на обід, готуйте самі і заморожувати м'ясний фарш. Розкладіть його по декільком пакетиках, щоб можна було його легко розморозити і приготувати, наприклад, суп з фрикадельками або макарони.
Що стосується способу приготування, то найбільш корисними будуть тушковані блюда або відварені. У сім'ї, де є діти, неможливо також обійтися і без десерту. Найшвидшими і простими є оладки або манника, фруктове желе.
обід худнуть
Якщо ви хочете схуднути, то від традицій доведеться частково відмовитися. Ви можете залишити в ньому супи, але майте на увазі, що це рідина, а рідини швидко засвоюються і гірше насичують. Тому додавайте в суп або борщ більше овочів і зелені, але менше картоплі - в процесі варіння він втрачає всі корисні властивості, але підвищує калорійність страви. У минулому наші бабусі і мами додавали якомога більше картоплі, а м'ясо замінювали суповими наборами або реберцями. Це робилося для того, щоб обсяг страви здавався більше, вийшло дешевше, вистачило на довше і щоб все наїлися. Про поживної цінності мало хто замислювався. Ще б пак, одні пережили голод і війну, а інші - лихі 90-е. Зараз на подібні хитрощі йти немає сенсу, особливо якщо ви худнете.
Що повинен включати обід худнуть? В першу чергу це повинні бути складні вуглеводи (крупи, бобові, цільнозерновий хліб або паста твердих сортів пшениці), повноцінні білки (пісне м'ясо, птиця, риба), клітковина і жири (овочевий салат, заправлений рослинним маслом). Збалансований обід - це не менше 20 г білка, близько 10 г жирів і 30 г вуглеводів. Це можна з'їсти як в твердому вигляді, так і рідкому.
Варіанти обіду для тих, що худнуть:
- Гречана каша з куркою і овочевий салат, заправлений ложкою рослинного масла;
- Тарілка борщу з пісним яловичим м'ясом і скибочку цільнозернового хліба;
- Паста з курячим філе і овочами під соусом на основі сметани;
- Сендвіч з цільнозернового хліба з котлетою з філе фаршу і овочами.
Обід тренуються людей
Тренуються людям важливо отримувати калорії та поживні речовини з цільної їжі, особливо якщо обід - це останній прийом їжі перед тренуванням. Тут важливо максимально скоротити кількість жирів. Білки і вуглеводи повинні надійти в кількості 0,4-0,5 г на кг ваги. Якщо ви важите 70 кг, то вам необхідно з'їсти в межах 25-35 г білка і стільки ж вуглеводів.
Варіанти обіду перед тренуванням:
- Неочищений рис з курячою грудкою і овочами;
- Гречана каша з курячою печінкою і грибами;
- Лаваш з будь-яким нежирним м'ясом і овочами;
- Паста з овочами і запеченою рибою нежирних сортів.
Якщо ваш обід ніяк не прив'язаний до тренувань, то він може бути будь-яким, головне, щоб він був збалансованим і вписувався в вашу калорійність і БЖУ.
Обід на роботі
У працюючих людей не завжди є можливість повноцінно пообідати. Не кожен має можливість носити з собою кашу в пластиковому контейнері і розігрівати її вже на роботі (calorizator). Якщо ви обідаєте в їдальні, то дотримуйтеся основних дієтичних рекомендацій при виборі страв. а якщо берете їжу з дому, то розгляньте варіанти холодних обідів, які не потрібно розігрівати.
Варіанти швидких і холодних обідів:
- Сендвіч з будь-яким нежирним м'ясом, овочами і сиром;
- Лаваш з начинкою з курячого м'яса і свіжих овочів;
- Солоні яєчні і солодкі вівсяні мафіни;
- Сирна запіканка з цільнозерновий борошном.
Як бачите, варіантів корисного збалансованого обіду маса. Не важливо, працюєте ви, худнете або тренуєтеся. У будь-яких умовах можна подбати про себе і своє харчування.