Вечеря повинна бути легкозасвоюваним і корисним. У сучасних жінок катастрофічно не вистачає часу для приготування їжі. Сьогодні ми вам розповімо, що приготувати на вечерю зі свинини. Ситне, апетитне, оригінальне і пікантне блюдо порадує всіх без винятку своєю простотою і неймовірним смаком.
Прості поради господині на замітку
Уявіть, що ви тільки прийшли з роботи. Після суєтного дня хочеться скоріше відпочити і поспілкуватися зі своїми домочадцями. Але кожна хранителька домашнього вогнища розуміє, що члени сім'ї потребують турботи, уваги і ситно вечері. Що можна приготувати на вечерю зі свинини?
Мабуть, ви задумалися, чому саме з свинячого філе? По-перше, цей продукт дуже доступний і є практично в кожній морозильній камері. По-друге, вам не потрібно витрачати багато часу і сил на приготування ситного і ароматного страви.
Кілька порад досвідчених кулінарів знадобляться вам в цій нелегкій справі:
- Попередньо свиняче філе потрібно розморозити. Якщо у вас немає часу для природного розморожування, використовуйте СВЧ-піч.
- Чим дрібніше шматки свинини, тим швидше вона прожарітся.
- Свиняче м'ясо можна обсмажити на сковороді, згасити в мультиварці, скороварки, духовці або піддати паровій обробці.
- Хочете приготувати пікантне блюдо? Зробіть простий маринад з прянощів, солі і сметани. Можна використовувати томатний, вершковий, сирний і часниковий соус.
- Якщо ви готуєте відбивні, то м'ясні шматки наріжте поперек волокон, а потім відбийте.
- Зберегти цілісність м'ясного шматка і чистоту на кухні можна за допомогою звичайної плівки для харчових продуктів. Загорніть кожен шматок поліетиленом, а потім відбивайте.
- Відбивні можна панірувати в класичному клярі або сухарях.
- Якщо ви хочете скоріше приготувати вечерю, обсмажте злегка м'ясні шматки, а потім додайте відфільтровану воду і продовжуйте гасити блюдо до повної готовності в закритому посуді.
- У духовій шафі м'ясо пропечеться швидше, та ще й не пригорить. Зберегти соковитість свинини допоможе цибулевий подушка.
- Хочете приготувати універсальне блюдо? Запечіть в рукаві картопля зі свининою.
- Для різноманітності смаку свиняче філе можна поєднувати з ананасами, сиром твердого сорту, солодким болгарським перцем, консервованим горошком, капустою, морквою, грибами.
- Як гарнір підійдуть рисова і гречана крупа, картопля, а також будь-які свіжі або консервовані овочі.
Дивуємо свого обранця
Романтичні вечері при свічках в затишній атмосфері стали вельми популярними серед пар. Якщо ви хочете здивувати свого обранця вишуканим блюдом, ми вам підкажемо, що приготувати на вечерю швидко зі свинини. Таке блюдо можна сміливо віднести до числа пікантних і вишуканих, а на його приготування ви витратите не більше однієї години. Як гарнір подайте відварну рисову крупу.
- 0,4 кг свинячого філе;
- ¼ ананаса;
- 1 шт. солодкого болгарського перцю;
- 5 ст. л. соусу соєвого;
- 2 ст. л. харчового крохмалю;
- за смаком сіль, приправи і прянощі.
приготування:
- Свиняче м'ясо попередньо розморожуємо.
- Якщо вам попався шматок з кісткою, її потрібно усунути.
- Промиваємо ретельно м'ясне філе, просушують паперовою або тканинною серветкою.
- Подрібнюємо свиняче філе невеликими рівноцінними шматочками.
- Свіжий ананас очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими кубиками. Можна використовувати і консервований продукт, тільки попередньо злийте сік.
- Солодкий болгарський перець промиваємо, очищаємо від насіння і плодоніжки. Шаткуємо перець кубиками або соломкою.
- Подрібнене свиняче філе викладаємо у велику піалу.
- Додаємо столовий, бажано картопляний крохмаль.
- Ретельно все перемішуємо, щоб м'ясо вийшло в крохмальної паніровці.
- На сковороду або в іншу жароміцний посуд наливаємо трохи соняшникової або оливкової рафінованої олії.
- На сильному вогні смажимо шматочки свинячого філе приблизно п'ять хвилин. Постійно помішувати м'ясо.
- Тепер додаємо до м'яса спеції, прянощі і подрібнений болгарський перець.
- Смажимо все ще приблизно 3 хвилини і додаємо подрібнений ананас.
- Буквально через 2-3 хвилини вводимо в м'ясну страву соєвий соус і ще раз все гарненько перемішуємо.
- Тепер в закритому посуді продовжуємо тушкувати свинину протягом 10-12 хвилин.
- Подавати таку апетитне і ароматне м'ясне блюдо до столу краще з рисовим гарніром.
Ароматна свинина в картопляної шубці
Нерідко господині роздумують, що приготувати на вечерю зі свинини і картоплі. Ми пропонуємо вам зробити оригінальне і універсальне блюдо. Картопля подрібнити на тертці і приготуємо своєрідну шубку. Таке блюдо припаде до смаку всім без винятку.
приготування:
- Для початку подрібнюємо м'ясо рівноцінними шматками.
- Тепер нам потрібно його відбити, але не дуже сильно. Під час відбивання свинячого філе скористайтеся вищеописаними радами.
- Приправляємо м'ясні шматки сіллю, сумішшю перців і прянощами.
- Відставляємо м'ясо поки в сторону.
- Картопля очищаємо від шкірки, промиваємо і подрібнюємо на тертці.
- Лук також чистимо і шаткуємо.
- Змішуємо картопляну масу з цибулею.
- Часникові зубчики пропускаємо через прес.
- Все ретельно перемішуємо і при необхідності приправляємо прянощами і сіллю.
- Формуємо з картопляної маси корж.
- Зверху викладаємо шматки свинячого філе, яке накриваємо рівноцінної картопляної подушкою.
- Спочатку на соняшниковій рафінованій олії злегка обсмажуємо свинину в картопляної обгортці.
- Потім викладаємо м'ясні шматочки на деко і заливаємо вершками.
- Відправляємо на 20 хвилин блюдо в духовку і тушкуємо при температурній позначці в 180-200 °.
- Подаємо до столу свинину зі свіжими томатами і огірками.
Свинина - популярний сорт м'яса в нашій країні. Її можна придбати в будь-якому магазині, а також на ринку. З свинячого філе готують безліч смачних страв. Спробуйте і ви приготувати ситний і пікантний вечерю. Смачного!
Читайте інші цікаві рубрики