З борошна можна приготувати багато простих і смачних страв.
Продукти на 16 оладок: по 1 ч. Л. погашеної соди і солі, по 2 склянки: молока і пшеничного борошна; 2 яйця, 2 ст. л. цукру, 60 г рослинної олії.
Спочатку збити яйця, потім додати інші компоненти і випікати оладки. Замість молока для приготування можна використовувати таку ж кількість кефіру, кислого молока або вершків, або ж замінити його сумішшю з 3/4 склянки пюре (яблучного) і 1 склянки молока. З пшеничного борошна можна приготувати смачні млинці дріжджові рецепт на сайті cooksa.ru.
Оладки з полуницею
Продукти: 3 яйця 15 г цукру, 100 г жиру, 150 г молока, 300 г полуниці, 350 г борошна.
Пшеничне борошно розмішати з жовтками, всипати сіль, цукор, влити молоко і густу піну з білків, вкласти дрібні ягоди полуниці. Ложкою класти невеликі оладки на гарячу сковороду з жиром, піч з обох сторін, готові обсипати ваніллю і цукровою пудрою.
Продукти: 1 склянка сметани, 3 яйця, 30 г цукру, 50 г вершкового масла, 100 г жиру, 350 г борошна.
Жовтки, масло, цукор, сметану і сіль розтерти в мисці, додати пшеничне борошно, розмішати і вкласти пінку з трьох білків. Піч на жирі як зазвичай.
Продукти: сіль - за смаком, 1 яйце, 3 ст. л. молока, 4 ст. л. просіяного пшеничного борошна.
Змішати борошно з молоком, сіллю і яйцем. Перемішати до отримання консистенції густої сметани.
Друшляк ставлять над каструлею з бурхливо киплячій підсоленій водою, наливають в нього тісто і дерев'яною ложкою розмішують до тих пір, поки все тісто не стече в воду. Краплі помішують, дають їм спливти і кип'ятять з моменту спливання 2-3 хвилини, потім відкидають на друшляк, дають стекти воді, перекладають в миску і поливають розтопленим вершковим маслом. Краплі вживають до бульйонів і м'яса.
Продукти: 2 яйця, 300 г борошна, вода, сіль.
З цих продуктів замісити тісто, як на локшину. Потім тонко розкачати і нарізати квадратики 4 × 4 см. Опустити в киплячу підсолену воду і варити до готовності. Готові квадратики відкинути на друшляк, промити гарячою водою. При подачі до столу розкладають в тарілки, заливають бульйоном або сметаною.
На відміну від попереднього рецепта, ці квадратики НЕ відварюють, а смажать.
Продукти: щіпка солі, 3 яйця, 60 г молока, по 1 ст. л. вершкового масла для тіста і жиру для обсмажування, 200 г просіяного пшеничного борошна.
З молока, пшеничного борошна, яєць, вершкового масла, змішаного з жиром, і яєць замісити прісне тісто. Залишити на півгодини, потім розкачати шаром завтовшки в 5 мм. Нарізати квадратики 3 × 3 або 4 × 4 см і обсмажити в суміші жирів. Готові квадратики роздуються і будуть всередині порожнистими. З такого тіста можна робити не тільки квадратики, а й кульки невеликих розмірів.
Популярні записи:
