Полуниця в самому розпалі, стоїть вона вже не дорого і зараз саме час побалувати сім'ю чудовими стравами зі свіжих ягід. Але варто пам'ятати, що полуниця дуже алергенність ягідка, тому дитині пропонуйте її з обережністю.
Педіатри і алергологи не рекомендують вводити полуницю в дитячий раціон раніше, ніж малюкові виповниться 2 рочки. При цьому намагатися не давати ягід багато, навіть якщо на 1-2 полунички не було алергічної реакції, при великій кількості дитячий організм може зреагувати на алерген. І варто враховувати, що реакція на полуницю, як і на будь-який інший потенційно аллергоопасний продукт, може проявитися не відразу після першої з'їденої ягідки, а по накопиченню в організмі.
Але якщо малюкові вже виповнилося 2 рочки і перевірка на перші ягоди пройшла успішно, можна побалувати його різними полуничними смакотою.
Молоко 1 стакан
Яйце куряче - 2 шт. або перепелине - 4-5 шт.
Борошно ¾ склянки
Цукор 2 чайні ложки
Сода ¼ чайної ложки
Полуниця 400 г
Сир 200 м
Цукор за смаком
Приготувати рідке тісто і спекти тонкі млинці. Сир змішати з цукром і перетерти блендером так, щоб він став однорідним. Полуницю вимити, видалити чашолистки і обсушити. Готові ягоди нарізати дрібними шматочками і змішати з сиром.
На остиглий млинець намазати начинку і загорнути в трубочку. Можна подавати зі сметаною або йогуртом.
Сир - 300 г
Яйце куряче - 2 шт, або перепелине - 4-5 шт
Манка - 2 ст. ложки
Сода - ¼ чайної ложки
Сіль - ¼ чайної ложки
Цукор - 1,5 столових ложки
Полуниця 300 г
Сир перетерти до гладкого стані, додати решту інгредієнтів, крім полуниці, і добре вимішати. У готове тісто додати вимиту і висушену полуницю, нарізану великими шматочками і акуратно перемішати.
Форму для випікання змастити вершковим маслом і посипати манкою. Випікати запіканку в заздалегідь розігрітій до 180 0 духовці до готовності.
1 ст. цукру
1 ст. борошна
3 яйця
2 жовтки
200 мл молока,
1 ст. ложка цукру
½ ст. ложки борошна
Бісквіт: збити в міцну піну яйця, додати цукор продовжуючи збивати. Акуратно всипати просіяне борошно і перемішати. Випікати бісквіт в духовці при температурі 1800 20 хв. Або до готовності.
Крем: жовтки перетерти з цукром, додати борошно і добре перемішати, щоб не було грудок, додати 50 мл молока. Час, що залишився молоко довести до кипіння, швидко влити в підготовлену масу і перемішати. Поставити суміш на невеликий вогонь і нагрівати при постійному помішуванні, поки маса не загусне. Остудити.
Полуницю вимити, видалити чашолистки і висушити. Підготовлені ягоди нарізати пластинками.
Бісквіт розрізати уздовж навпіл, викласти на нижню половину остиглий крем, на нього - полуничні платівки, щільно один одному. Накрити другою половиною бісквіта і поставити в холодильник на 1-2 години.