Почнемо з того, що горілка - єдиний алкогольний напій, що отримується з другої половини XIX століття виключно методом ректифікації, до цього в Росії хлібне вино отримували дистиляцією в основному, зараз це називається самогоном. Дистиляцією отримують всі інші міцні напої - віскі, ром, коньяк, текілу, граппу і т.п.
Чим хороша ректифікація? Тим, що вона дає максимально чистий продукт, в даному випадку спирт, незалежно від вихідної сировини, головне, щоб у в сировину були цукру, неважливо, що це буде - пшеничний солод, картопля, тирса і навіть, вибачте, коров'ячий гній, на виході Ви отримуєте завжди найчистіше спирт і можете запевняти всіх, що Ваша горілка з тирси зроблена на основі добірної пшениці.
Процес дистиляції більш вимогливий до вихідної сировини, тому для коньяку або бренді Ви можете використовувати тільки виноград, для текіли - агаву і т.д.
Пиво взагалі не піддається перегонці, тому що Ви заклали в варильний чан, то і отримали після закінчення процесу бродіння і змінити Ви вже нічого не можете, тому в основі будь-якого пива, за дуже рідкісним винятком, закладений спеціальний пивоварний трьохрядний ячмінь і ніяк інакше. У пшеничному пиві, до речі, не більш 30% власне пшеничного солоду, основа все одно ячмінь.
А з горілкою Ви можете проводити дополнітелной маніпуляції - очищати молоком, додавати цукор або мед і т.п ..
Що ж поганого в тому, що горілка - найчистіший алкогольний продукт, запитаєте Ви?
Так в тому, що будь-який нарколог або токсиколог скаже Вам, що чим чистіше отрута, тим він небезпечніший, бо сторонні домішки перешкоджають швидкому всмоктуванню отрути в кров, ті ж сивушні масла, які так ганять, уповільнюють засвоєння алкоголю, тому для здоров'я якісний самогон або віскі менш шкідливі, ніж найчистіша горілка, а горілка - найшкідливіший алкогольний напій з усіх існуючих.
Що ж стосується пива, то у всіх цивілізованих країнах, за винятком тих, де навіть по телевізору іноді можна почути брудні про жіночі гормони в пиві, імпотенцію від пива і про пивні животи, лікарі давно вже знають про корисність помірного вживання пива, не більше 1 літра в день, особливо це актуально для чоловіків після 35 років.