Пацієнтам при захворюваннях тонкого кишечника призначається безглютеновая дієта. Вона допомагає нормалізувати його роботу і покращує якість життя людей, які страждають такою недугою як непереносимість глютену (клейковини). Однак перед тим як її дотримання полягає в тому, що в деяких продуктах в прихованій формі містяться заборонені до вживання речовини. Щоб строго дотримуватися безглютенової дієти, потрібно чітко знати список дозволених продуктів без глютену.
Принцип безглютенової дієти
Безглютеновая дієта призначається в медичних цілях при ентеропатії і целіакії - захворюваннях тонкої кишки. Ентеропатія небезпечна тим, що глютен, пошкоджуючи ворсинки кишечника, викликає у хворого гострий біль і діарею. Безглютенові харчування є єдиною дієтою для людей із захворюваннями тонкого кишечника, яку визнали медики.
Цей безглютеновая дієта має на увазі відмову від продуктів, що містять клейковину. Переважно це злакові культури, а саме: жито, ячмінь, пшениця. Також хворим ентеропатію заборонені до вживання продукти, що містять навіть незначну частку глютену в складі. Виняток становлять ті випадки, коли в раціон хворого включені паростки злакових.
Алергія на глютен має на увазі деякі послаблення в дієті. Наприклад, в списку дозволених продуктів злаки все ж є. До них відносяться:
- гречана крупа;
- сочевиця;
- горох;
- Мал;
- овес (якщо він не розведений іншими крупами).
Також в список продуктів безглютенової дієти входять:
- риба;
- м'ясо;
- яйця;
- кисломолочні продукти (дуже корисні натуральні йогурти);
- овочі та фрукти.
При дотриманні безглютенової дієти в організм надходить мала кількість волокон. Тому в раціоні необхідно підтримувати їх рівень за допомогою рясного вживання в їжу м'яса і рису.
Поряд з цим може спостерігатися нестача фолієвої кислоти, заліза і вітаміну групи В 12.
Особливості дієти і її ефективність
Дотримання антіглютеновой дієти позначається позитивно на якості життя пацієнтів, які страждають патологіями тонкого кишечника. Однак для підтримки цього ефекту потрібне дотримання лікувального режиму харчування протягом всього життя. Перший результат стає помітний через 14 днів лікування. Але цей рубіж може незначно варіюватися.
Особливу увагу варто звернути на той факт, що небезпека для пацієнтів з ентеропатію полягає в прихованому змісті клейковини в деяких продуктах харчування. Рідше це трапляється відносно медикаментів. Тому тим, хто дотримується лікувальний режим, необхідна консультація дієтолога, який добре знає безглютеновий раціон і список заборонених продуктів при безглютенової дієті.
Дотримання суворої дієти може стати причиною негативних психологічних ефектів у деяких пацієнтів. Тому фахівці рекомендують їм звертатися до спеціальних груп підтримки і психологам. Безглютеновая дієта має на увазі довічний відмова від хліба, випічки, борошняних виробів, макаронів і багатьох інших звичних у повсякденному житті продуктів.
Дорослі пацієнти і маленькі діти, як правило, переносять такий режим харчування добре. Безглютеновая дієта для дітей-підлітків - справжнє випробування
Безглютеновая дієта для схуднення
Цей режим харчування застосовують не тільки при захворюваннях кишкового тракту, а й з метою схуднення та підтримки фігури. У таких випадках просто знижують кількість уживаних в їжу продуктів, що містять глютен. Раціон при такій дієті дуже різноманітний. Користь безглютенової дієти для тих, що худнуть незаперечна: вона дозволяє знизити ризик виснаження організму і брак важливих для нього вітамінів і мікроелементів.
Дотримання цього режиму сприяє загальному очищенню від шлаків і токсинів. Дієта допомагає уникнути появи алергії. Часто її призначають своїм пацієнтам лікарі-дерматологи.
Якщо немає гострої непереносимості клейковини, сенсу строго дотримуватися відмова від продуктів, що містять глютен, немає. Тому схуднути на безглютенової дієті можна і в "полегшеному" режимі: в раціоні можуть бути присутніми продукти з рисом, соєю, а також випічка на основі рисової або гречаної муки.
Поряд з цим можна включити в щоденне меню мед, ягідні морси, натуральні чаї. У подібному розмаїтті полягає ще одна перевага дотримання безглютенової дієти в боротьбі із зайвими кілограмами. При такому режимі харчування організм не страждає від нестачі їжі, не страждає постійним відчуттям голоду.
Худнути на безглютенової дієті більше ніж ефективно: вже за тиждень деяким вдається скинути до 4 кг. При цьому, з огляду на багатство дозволеного раціону, дотримуватися безглютеновий режим харчування можна досить тривалий час. Це пояснює наростаючу популярність безглютенової дієти в боротьбі із зайвими кілограмами і ожирінням.
Якщо ж безглютеновая дієта прописана лікарем, поблажки в харчуванні не допускаються. В іншому випадку в кишечнику відновляться запальні процеси. Хворим ентеропатію і на целіакію вкрай важливо вивчати склад вживаних в їжу продуктів і медичних препаратів, а також час від часу консультуватися з фахівцями.