Чи чули Ви раніше щось про чорну сіль?
Що таке чорна сіль?
У нас поки малопопулярна, але насправді відома здавна своїми цілющими властивостями, чорна сіль використовується як в кулінарії, в приготуванні різних страв, так і в косметології, і як окреме засіб для різних потреб.
Видобувають чорну сіль в природних родовищах. Її також називають гімалайської сіллю, бо кам'яні поклади цієї солі у великих кількостях знаходяться в Гімалаях.
Поклади солі, що вийшла з океану і змішавшись з магмою, як би містять в собі елементи води і вогню. Ця чудодійна сіль вважається аюрведичні продуктом.
Хоч ця сіль і називається чорною, насправді вона може мати різні відтінки від рожевого до червонувато-бурого, з чорними вкрапленнями, як на моєму фото. Колір солі залежить від складу і переважання заліза і того чи іншого мінералу.
Попереджаю, що ця сіль має запах, на відміну від непахнущая традиційної білої солі. Причому запах досить специфічний: вареного яєчного жовтка. Швидше за все, це пов'язано з наявністю сірководню в складі.
Склад чорної солі
Чорна сіль-просто джерело мінералів:
Корисні властивості чорної солі
Я використовую чорну сіль в якості приправи при приготуванні корисної випічки (наприклад, коржів з висівок і клітковини), додаю в салати, овочеві гарніри, крупи, каші та інші страви.
- Чорна сіль містить більше 80 корисних для людського організму мікроелементів (для порівняння біла обичная- напевно в основному лише хлорид натрію)
- Чорна сіль, на відміну від звичайної кухонної, не відкладається в суглобах організму через значно менший вміст хлориду натрію
- Допомагає підтримувати кислотно-лужний баланс. Знижує кислотність в шлунку
- Здатна защелачівает воду
- Покращує процеси травлення
- Очищає шлунок, виводить шлаки і токсини
- Допомагає при запорах, підсилює перистальтику кишечника, має м'який проносний властивість
- Відновлює клітини і сприяє омолодженню організму в цілому
- НЕ затримує воду в тканинах організму і також виводить зайву воду
- покращує імунітет
- Підтримує гормональний фон
- Регулює рівень цукру в крові
- Завдяки вмісту натурального йоду (на відміну від синтетичного йоду в білій звичайної солі) сприятливо діє на роботу щитовидної залози
- Сприяє кращому засвоєнню вітамінів
- Завдяки ряду перерахованих вище властивостей, чорна сіль-помічник для тих, хто прагне схуднути
Якщо порівнювати звичайну білу кухонну сіль з чорної, то з точки зору корисного впливу на організм, потрібно переходити, звичайно, на чорну.
Що може зупиняти, - так це специфічний запах чорної солі (але до нього досить швидко звикаєш, і потім не надаєш уваги), ціна (на порядок вище) і обмежена доступність.
Купити чорну сіль не так просто. Вона на сьогодні є далеко не в кожному супермаркеті. Але в еко-крамницях і магазинах продуктів здорового харчування вона знайдеться! Тому, як то кажуть, хто шукає, той завжди знайде 😉
Якщо Ви налаштовані жити, харчуючись правильно, і вибираючи здорові корисні продукти, то чорна сіль повинна бути обов'язковою складовою Вашого раціону, щодня збагачуючи організм необхідними мінералами.