Капсульне або іншими словами багатошарове дно - це спресовані металеві пластини, які утворюють товсте дно каструлі. При виготовленні тришарового капсульного дна, перший шар - нержавіюча сталь, потім товстий шар алюмінію і під ним ще один шар нержавіючої сталі. Тобто, товстий шар алюмінію «обгорнутий» в нержавіючу сталь, так і з'явився термін «капсульне дно».
Багатошарове дно: маркетинговий хід чи каструлі з особливими перевагами?
Іншими словами, яку роль відіграє капсульне дно каструлі і приносить воно якусь користь в приготуванні? Безумовно, прогрес наздогнав кухонний посуд точно так же, як і всі інші сфери нашого життя. Від товщини і матеріалу підстави каструлі залежить, наскільки комфортним буде процес приготування їжі. На рівень комфорту впливають два параметри:
Теплопровідність дна (скорочує час приготування). Визначає, наскільки швидко нагрівається каструля і її вміст. Швидкість нагріву дна залежить від матеріалу в його основі, наприклад, алюмінієва прошарок швидко проводить тепло, поширюючи його по каструлі. Таким чином, їжа готується швидше.
Терморегуляція дна (дозволяє готувати смачні страви). Структура алюмінію влаштована таким чином, що він нагрівається не тільки в місці підігріву, а ще й розподіляє це тепло по всій своїй площі. Тому тепло від дна поширюється по всіх стінок рівномірно, підтримуючи однакову температуру у всій каструлі.
Алюміній накопичує тепло і ще тривалий час розподіляє енергію всередині каструлі після вимкнення плити, що дозволяє скоротити витрати газу або електрики.
Чи варто витрачати гроші на каструлі з багатошаровим дном?
Зробити процес приготування швидше можуть тільки каструлі з багатошаровим дном. У більшості випадків, каструлі, які оснащені капсульної дном, за замовчуванням мають ряд додаткових переваг, що призводить до їх подорожчання. наприклад:
- прозорі кришки з термостійкого скла;
- показники екологічності;
- показники якості металу і його властивості;
- технології виробництва.
Не кажучи вже про дизайн, розмітці літражу на внутрішніх стінках каструль, силіконових і пластмасових вставках на ручках і багато іншого. Звичайно ж, всі ці переваги каструль роблять їх дорожче, тому кожен діє виходячи з власних фінансових можливостей. Але і це не проблема, тому що на ринку є капсульні каструлі в найрізноманітнішої ціновою політикою.
В основі технології виготовлення капсульного дна, лежить застосування товстого шару теплопровідного металу в підставі каструлі - це мідні і алюмінієві сплави. Багатошарове дно має ряд переваг на кухні:
- економія часу;
- правильно приготовлені страви;
- продукти не пригоряють в процесі приготування.
Від кількості шарів і товщини дна залежить теплопровідність і терморегуляція всередині каструлі. Це основні параметри, завдяки яким каструля має свої переваги.
Наш інтернет-магазин має величезний асортимент каструль з капсульної дном, тому якщо ви шукаєте собі якісну посуд - загляньте до нас. Ваш Домадом :)