Головна Здорове харчування
Що таке макробиотика?
Відповідь на питання «Що таке макробиотика?» Криється вже в самій назві цього напрямку: з давньогрецької воно приблизно перекладається, як «велике життя» або «довге життя». Для того, щоб забезпечити людині цю найтривалішу життя без хвороб і поганого самопочуття, практика пропонує свою систему здорового харчування, засновану на гармонії з природою і дотриманні балансу різних складових. При цьому саме поняття «баланс» стосується тут не стільки конкретних компонентів їжі, скільки співвідношення сил Інь і Ян в їжі. Послідовники цього вчення стверджують, що в цій взаємодії полягає рівновагу між зовнішнім і внутрішнім, рослинним і тваринним, розумом і тілом. На їхню думку, порушення цієї пропорції викликає практично всі відомі хвороби і порушення роботи організму.
Вважається, що домінування в тілі людини Інь або Ян визначається багатьма факторами. Це і клімат, і індивідуальні особливості, і характер діяльності, і вік. Проте, впливати на цьому баланс можна і потрібно за допомогою харчування, а саме:
- вибору найбільш підходящих в даній ситуації продуктів;
- дотримання правил прийому їжі;
- використання певних способів приготування їжі.
Макробиотическое харчування: основні положення
У сучасному вигляді макробиотическое харчування наводить такі приклади яскраво виражених Інь і Ян-продуктів:
- Інь: цукор і все солодке, варені і консервовані фрукти, молоко і багато молочні вироби;
- Ян: м'ясо, риба, яйця, тверді сири та ін.
Орієнтуючись на цю класифікацію, макробиотическая система харчування передбачає відмову або мінімальне вживання продуктів, які вносять дисбаланс у функціонування організму. У тому випадку, якщо людина все-таки вживає багато м'яса або, наприклад, яєць, вчення рекомендує врівноважувати свої статки фруктами або ягодами, і навпаки.
Основа харчування в макробиотике - це цілісні злаки і овочі. При цьому перевага віддається тим культурам, які ростуть в місцях проживання людини, і тільки у відповідний сезон. Навпаки, вкрай небажано вживати штучно змінені продукти (ГМО, хімічно і гормонально оброблені овочі), консерви, нехарактерні для даної місцевості фрукти або прянощі.
макробиотическая дієта
Одне з найважливіших понять для кожного послідовника вчення - це макробиотическая дієта. яка представлена десятьма можливими схемами живлення: 7 основних та 3 додаткових. На відміну від звичайних дієт, які вказують, що, як і коли є, тут мова йде тільки про пропорції різних інгредієнтів в щоденному раціоні людини. Кінцевий набір продуктів в рамках цієї системи і спосіб їх вживання людина вибирає самостійно.
Вважається, що оптимальне рішення для більшості людей - це Макробиотическое дієти №1-4. Схеми №5-7 вважаються лікувальними і монастирськими, рекомендуються до використання тільки підготовленим людям або під контролем лікаря. Варіанти №1а-3а характеризуються як м'які і малоефективні, які підходять тільки для окремих випадків.
Макробиотика і хвороби
Як уже згадувалося вище, коренем практично всіх хвороб прихильники цієї практики вважають неправильне харчування і, як наслідок, порушення балансу в організмі. Більш того, кожне захворювання можна сміливо віднести до групи Інь або Ян (в залежності від напрямку зсуву рівноваги). Лікувати всі ці хвороби дозволяє макробиотическое харчування - система, створена для відновлення природного балансу. Відомі випадки лікування від раку і багатьох інших смертельних хвороб без медикаментозного і хірургічного втручання, тільки за рахунок правильного харчування.
З іншого боку, лікарі радять бути гранично обережним при переході на нову систему харчування і виборі дієти. По-перше, будь-які різкі зміни в раціоні - це стрес для організму, який не проходить безслідно. Значно більш розумно зробити зміни поступовими, покроковими, комфортними для себе самого. По-друге, деякі Макробиотическое дієти зазнають критики лікарів за:
Крім того, у багатьох аспектах макробиотика не враховує особливості конкретної людини і умови, в яких він проживає. Таким чином, застосовувати її варто розумно, з урахуванням специфіки конкретної ситуації.
Книги по макробиотике
Найбільшою популярністю в наш час користуються дві книги по макробиотике:
- Осава Джордж «Макробиотика Дзен». Можна зустріти і інші переклади: «Дзен макробиотика» або «Макробіотика дзен»;
- Мічіо куші «Макробіотика шлях».
Таким чином, самовдосконалення в цьому напрямку завжди розумно почати зі знайомства з цими видатними роботами. У них вже є все, що необхідно новачкові, незалежно від того, які цілі він перед собою ставить. Важливо і те, що на сьогоднішній день макробиотика зробила істотний вплив на багато положень в дієтології і теорії здорового харчування. Таким чином, багато новинок літератури на цю тему так чи інакше відображають ідеї макробиотической системи харчування.