Прибуток - це такі зірки серед препаратів для здоров'я. Типу Кім Кардашьян. Всі знають, що зірка, а чим займається - незрозуміло. Ось і пробіотики, звичайно, дуже корисні. І пребіотики теж (це навіть не одне і те ж). Так чим корисні і чому? Подивимося.
Прибуток
Що ж таке пробіотики? Так називають мікроорганізми, чия діяльність справляє позитивний ефект на організм людини.
Визначення більш ніж розпливчасте, а все тому, що цих самих прибутків досить багато. Активно досліджуються біфідобактерії і лактобактерії, в кожній з цих груп повно штамів мікроорганізмів. Всі вони так чи інакше допомагають нам жити, невпинно трудяться на наше благо. Вони працюють на травлення, допомагають поглинати поживні речовини і мінерали з продуктів харчування, виробляти вітаміни B і K, захищають нас від шкідливих мікробів, а за деякими даними. навіть позитивно впливають на імунітет.
З чим їх їдять
Варіантів надходження в організм бактерій два. Або ми їмо продукти, в яких присутні пробіотики, або приймаємо спеціалізовані препарати. У природному вигляді пробіотики знаходяться в ферментованих продуктах, а це:
- квашена капуста і кимчи,
- соління, при приготуванні яких не використовувався оцет,
- місо,
- йогурт,
- кефір,
- темпі (страви азіатської кухні з соєвих бобів).
Для того щоб домогтися високого звання пробіотика, продукт повинен відповідати кільком критеріям: містити в собі досить багато біфідобактерій або лактобактерій, які повинні бути живими і зможуть в такому вигляді дістатися до кишечника.
В чому проблема? По-перше, в тому, що корисні бактерії повинні пережити купання в соляній кислоті шлунка, а потім ще й вплив ферментів в тонкому кишечнику, щоб уже в товстому кишечнику творити добро.
Скільки тонн йогурту потрібно для цього з'їсти - невідомо. Втім, скільки тонн порошків і таблеток з аптеки потрібно вжити - теж ніхто толком не знає.
пребіотики
Пребіотики - це не друга назва бактерій, а такі речовини, якими харчуються бактерії. І чим більше у нас цього «корми», тим краще бактерії ростуть, розмножуються і працюють.
Найбільше пробіотики люблять закусити клітковиною, крохмалем і складними цукрами. Ось тільки не всяка клітковина гідна звання пребіотика. Адже завдання у пребіотиків така ж, як і у пробіотиків: пробратися через більшу частину травного тракту, що не розгубивши своїх властивостей.
З чим їх їдять
Продукти-пребіотики для кращого ефекту потрібно їсти або сирими, або після мінімальної термічної обробки, і робити це необхідно регулярно. Також потрібно стежити за свіжістю овочів. Найкраще працюють овочі, які тільки дозріли або ще не дозріли (на кшталт зелених бананів). Що ж ще потрібно для харчування маленьких бактеріальних друзів? Такі продукти, як:
І інші «биотики»
Вже трохи зрозуміліше, чому ті ж аптечні препарати не завжди здатні допомогти при проблемах з шлунково-кишкового тракту. В якихось є бактерії, але немає живильного середовища. В якихось все навпаки: є чим нагодувати пробіотики, але самі бактерії відсутні.
Втім, існують і синбіотики - це такі продукти і препарати, у яких в складі є і пробіотики, і пребіотики.
Серед продуктів це ферментована клітковина, тобто квашена капуста, мариновані без оцту овочі.
Чи є користь
Основне питання: а чи варто взагалі намагатися якось заселити кишечник цими самими бактеріями, щоб відчути на собі всі плюси їх роботи? Спробувати можна. Якщо враховувати кілька факторів.
Навіть в продуктах, на яких вказано кількість містяться живих одиниць, не все може бути ідеально. У кожного пробіотика свої умови зберігання, термін придатності і так далі, тому заявлене на упаковці може відрізнятися від того, що ви з'їсте.
Крім того, в різних продуктах і бактерії містяться різні, тому і ефекти від них відрізняються.
З аптечними препаратами, здається, справа йде простіше. Але тільки здається.
Пробіотиків ще належить пройти безліч досліджень. Більшість випробувань проводяться з невеликою вибіркою (тобто в дослідженнях беруть участь кілька десятків людей), вивчається дія однієї бактерії. Результати показують позитивний ефект, але не завжди і не скрізь.
До того ж пробіотики з аптеки - це такі ж живі бактерії, як і в йогурті і капусті, тобто більшість до кишечника не доживе.
Адже ми і так знаємо, що кефір, йогурт і квашена капуста корисні, що потрібно їсти більше овочів і фруктів. Кожен раз, коли будете вирішувати, чим закусити: ковбасою або фруктово-йогуртовим салатом - згадуйте, що пробіотиків і пребіотиків потрібно більше. І все буде добре.