Багато любителів кави бояться того, що у них виникне залежність від цього напою, або кофеінізм.
Давайте розберемося, наскільки такі побоювання виправдані. І чим насправді загрожує людині щоденне вживання ароматного напою, що бадьорить, що містить стимулятор кофеїн.
Як кофеїн впливає на мозок?
Молекула кофеїну схожа на молекулу аденозину - речовина, яка діє на мозок заспокійливо, викликає релаксацію.
Кофеїн може пов'язувати ті ж самі рецептори, що і аденозин. Але таке зв'язування не призводить до активації рецептора і далі до розслаблення. Навпаки, рецептор виявляється заблокованим. І релаксуючий аденозин подіяти на нього вже не може.
Пов'язаний кофеїном аденозинові рецептор просто не в змозі зв'язати сам аденозин і викликати розслаблення. Зате він стимулює вироблення інших молекул, що призводять до подальшого наростання збудження, наприклад, дофаміну.
Таким чином, існує два основних шляхи активації кофеїном мозку. це:
- блокування можливості релаксації аденозином;
- посилення вироблення природних стимуляторів.
Чому виникає залежність?
Якщо постійно пити каву, організм починає відчувати брак дії аденозину. І синтезує більше рецепторів для цього з'єднання. І щоб їх заблокувати, треба ввести більше кофеїну.
В результаті формується залежність, яка так само, як і вплив кофеїну на мозок, працює двома способами.
- Перестає діяти початкова доза кави. Рецепторів-то стало більше, отже, має бути і більше речовини, їх блокуючого.
- Додаткові рецептори, пов'язані аденозином, а не кофеїном, призводять до більш сильної релаксації, ніж це необхідно.
Це - те, що називається фізичною залежністю.
Існує і психічна. Вона не пов'язана з якими-небудь органічними змінами в тканинах мозку (освітою додаткових рецепторів). А обумовлена тим, що людям приємно пити каву в хорошій компанії, «вдарить» з колегами по кави замість виконання своїх службових обов'язків, взяти чашечку з напоєм і піти дивитися улюблений серіал і т.д.
В даному випадку до збільшення споживання кави призводить його приємний супровід, а не сам вплив кофеїну на мозкову тканину.
Є залежність від кави справжньою наркотичної?
Всесвітня організація охорони здоров'я визначає кофеінізм як синдром. Тобто фактично приписує йому статус справжньої наркотичної залежності. Однак для ВООЗ характерна подібна «гіпердіагностика».
Більшість дослідників не згодні з таким визначенням. Так, залежність від кави виразно має місце бути, але вона не є по-справжньому наркотичної. Так як у неї є безліч відмінностей від такої.