У кожного свій смак, про них розмовляють, тому сьогодні поговоримо про особливості трапези по-італійськи. Жителі Апеннін воліють:
♥ День починати із солодкого. Тому на сніданок італійці випивають чашку капучіно з різними кексами, пирогами, а на Сицилії ранкову трапезу люблять починати з морозива. Кому-то це може здатися досить дивним, але логічно це виправдано. Суди самі: вуглеводи, вжиті до 12 години дня не відкладаються в жири, організм отримує достатню кількість глюкози, а також заряд бадьорості і гарного настрою на весь день.
♥ Шинку є з динею. Це тільки звучить якось дикувато, але насправді скибочку дині обгорнутий шинкою допомагає відтінити ніжні смаки і того і іншого продукту. В Італії таке блюдо подають в кращих ресторанах як antipasto (закуску).
♥ Є пасту і різотто на перше, а рибу і м'ясо на друге. І їдять їх в строгій послідовності, але ніяк не разом, тому що паста і різотто - це самостійні страви, а не гарнір. А до м'яса або риби часто подають овочі.
♥ Суп є ввечері, а не днем.
♥ Пити каву в будь-який час дня. Це у нас вважається, що кава не слід пити увечері, а в Італії прийнято закінчувати будь-яку трапезу, в тому числі і вечірню, чашкою кави. Вважається, що він допомагає процесу травлення. І це цілком виправдано, тому що трапези в Італії, будь то обід або вечерю, рясні.
♥ Чи не пити чай. Я думаю, це тому, що в Італії неможливо знайти хороший справжній чай, тільки пакетований, а його смак дійсно залишає бажати кращого.
♥ Є багато фруктів і овочів. Обід обов'язково починається з insalata, а протягом дня середньостатистичний італієць з'їдає кілька апельсинів, гроно винограду або інжир. В користь цієї звички сумніватися не доводиться.
Ось такі у них смаки, а що з цього припало до смаку Вам?