Вітання всім! А я знову до вас зі щукою! Набридла ужо? Ну, потерпи ...
Власне, нічого особливо нового я не пропоную, але поділитися все ж хочеться. Отже, сходила я на рибалку на найближчий ринок, щоб нарешті придбати щуку НЕ потрошеную і зробити її фаршированої, як треба.
Процес навіть і фотографувати не стала, тому що не думала тему робити - вже про все писала. Але вийшло дуже смачно! Так чому б і не поділитися?
В принципі, фарш такий же. М'ясо щуки прокрутила з цибулею. додала 1 середню морквину. натерту на дрібній тертці. Хліба знайшовся один тонкий скибочку, зате залишилася картопля пюре. Поклала в фарш і цей шматок хліба, попередньо його замочивши, і картоплю - за обсягом приблизно третину від м'яса щуки. Ще раз пропустила через м'ясорубку, досолити, додала дрібно різану петрушку. добре вимісити і вибила фарш. Яйце не додавала!
Нафарширувала щуку. Поклала в скляну форму. Налила трохи, з півсклянки води. Зверху щуку обмазала сметаною. Поставила в холодну духовку на 1 годину. Спочатку розігріла духовку до 200 град. Хвилин через 15 зменшила температуру до 180 град. Останні 30 хвилин запікала при температурі 160 град.
Собі звичайно ж в першу чергу голову увірвала! Люблю в голові покопатися!
Вийшло дуже смачно! Рекомендую і такий варіант. І картопля не пропала, і рибка відмінна!
