І так мої дорогі читачі, сьогодні я розповім Вам рецепт щуки на мангалі.
А ще трохи теорії, щука- риба річкова (озерна), хижа, любить поласувати маленькою рибкою, але іноді може і напасти на собі подібних, як то навіть бували історії, що в шлунку у неї знаходили не перетравлені маленькі рибки. У неї є специфічний запах, як і у інших прісно-водних риб. Я розповім як його позбутися і як правильно запікати щуку на мангалі.
І так - поїхали.
- Для початку підемо на озеро (річку) залишаємо спінінг, нічого не словом, засмутимося і підемо купимо живу щуку на ринку.
Випатрати її, помиємо, що б ніякої слизу не залишалося і інших неприємних речей.
Далі нашу рибу замарінуем. Спочатку посолимо, потім поперчити і нарешті поллємо лимонним соком, сік допоможе уникнути неприємного прісного запаху.
Що б рибка краще ввібрала в себе маринад, зробимо надрізи по всій довжині, тільки не перестарайтеся. Після чого залишимо рибу на самоті в холодильнику, приблизно на годинку.
Приступимо до приготування соусу, змішуємо сметану і дві наші гірчиці. Після чого обмазуємо рибу нашої сумішшю.
Тому наша риба буде мати прекрасний і дивний смак, і мати золотисту скоринку.
Приступаємо до цибулі. Нарізаємо кільцями і маку в соус, що б потім викласти все в решітку.
Далі потрібно розпалити мангал, або зробити це заздалегідь, що б були вугілля. Щуку ж залишаємо з цибулею хвилин на 20- 30.
Всю нашу майже готову їжу викладаємо на решітку. Готуємо на вугіллі, А НЕ НА ВОГНІ (це важливо).
Час приготування займає хвилин 20-40, в залежності від щуки і від жару в мангалі. Коли щука стала золотистою можна знімати і подавати на стіл.
Ваша щука готова, не забудьте прикрасити зеленню, можна покласти лимон, ще що-небудь, я думаю ви кухар зі стажем і є що щось своє коронное.Пріятного апетиту.
POVAR.co рекомендує Вам схожі теми і рецепти:
Кулінарний гороскоп. Меню для кожного знака зодіаку
Рецепт приготування щуки в духовці
Як приготувати щуку смачно в духовці
Минтай в аерогрилі
Схожі статті
