Абсолютно кожному рибалці, від малого до великого, вдається зловити не одну сотню (а може і тисячу) щук. Завдяки тому, що риба ця дуже рухлива, в щучому м'ясі майже немає жиру, що робить його бажаним в будь-якому дієтичному меню.
Не кожна господиня знає, як можна смачно приготувати щуку. Спробуємо заповнити цю прогалину цікавим рецептом тушкованою щуки в горшечках з картоплею і сиром.
складові
Для початку визначимося, скільки порцій ми хочемо приготувати і візьмемо таку ж кількість горщиків. Наступне кількість продуктів розраховано в середньому на 4-5 повноцінних порцій.
- щука вагою приблизно в 1,5-2 кілограми;
- 3 головки ріпчастої цибулі середнього розміру;
- 4 яйця;
- 8 середніх картоплин;
- шматок твердого сиру (приблизно 300 гр);
- трохи менше півлітра молока;
- трохи борошна для обвалювання риби;
- сіль, спеції і свіжа зелень за смаком;
- рослинне і вершкове масло для обсмажування.
Зауважимо, що кількість інгредієнтів кожна господиня визначає сама.
Процес приготування
Спочатку займемося рибою. Її потрібно вимити, зняти луску, випатрати. Потім потрібно по черзі вийняти великі і дрібні кістки. Щоб філе було максимально м'яким, знімемо шкіру з тушки і поріжемо м'ясо шматочками.
Рецепт приготування нескладний, але деякі нюанси є.
- Ставимо сковороду на вогонь і наливаємо рослинне масло.
- Шматочки філе солимо, обвалюють у борошні і відправляємо смажитися.
- Дрібно ріжемо цибулю. Беремо ще одну, невелику, сковороду, кладемо туди шматок вершкового масла і ставимо на вогонь. Як тільки воно розтопиться, висипаємо цибулю і обсмажуємо його до золотистого кольору.
- Чистимо картоплю і ріжемо його гуртками або часточками.
- Нарешті, дійшло час і до горщиків. Беремо один з них, кладемо на дно трохи картоплі, в середину шматочок засмаженого щучьего філе, зверху викладаємо обсмажену цибулю, картоплю, солимо і посипаємо спеціями.
- Беремо молоко і яйця, додаємо трохи солі, збиваємо все в блендері, заливаємо вміст так, щоб зверху був трохи видно картопля.
- Натираємо на дрібній тертці сир і насипаємо поверх картоплі.
- Таким чином оформляємо всі наші порції.
Тепер залишилося відправити їх в духовку. Її потрібно розігріти на середній температурі, поставити горщики і запікати блюдо до готовності (приблизно 40 - 50 хвилин).
Температуру кожна господиня підбирає сама, також як і тривалість приготування страви.
Все залежить від індивідуальних особливостей конкретної духовки.
Дістаємо нашу запечену рибу і посипаємо кожну порцію дрібно нарізаною зеленню.
Якщо ви до цих пір не знали, як приготувати щуку, спробуйте наш рецепт. Рибка виходить ніжна і смачна, пальчики оближеш. Приємного вам апетиту!