800 г філе щуки, 200 г молодої картоплі, 200 г сметани, 100 мл рибного бульйону, 1 морквина, 1 цибулина, 1 корінь петрушки, 1 корінь селери. пучка зеленої цибулі. пучка зелені кропу, перець, сіль.
Картопля вимити, очистити, дрібно нарізати. Зелену цибулю і зелень кропу вимити, нарубати. Філе щуки промити, нарізати невеликими шматочками. Морква і коріння очистити, вимити, нарізати кубиками. Ріпчасту цибулю очистити, вимити, дрібно нарізати.
Рибу посолити, поперчити, викласти в горщик, зверху покласти картоплю, цибулю, моркву і коріння. Додати бульйон і сметану, накрити горщик кришкою і поставити в розігріту до 180 ° C духовку на 20-25 хвилин. При подачі до столу посипати зеленою цибулею і кропом.
Поділіться на сторінці
Схожі глави з інших книг
Щука Щука під жовтим соусом з шафраном Інгредієнти: 1,5-2 кілограми щуки, 50 мілілітрів 3% -ного оцту, 200 мілілітрів білого сухого вина, 1 пучок петрушки і кропу, 1 морквина, 2-3 штуки гвоздики і перцю горошком, 1 / 2 склянки родзинок, 1/2 лімона.Інгредіенти для соусу: 1/2 столових
Щука з картоплею Інгредієнти: 700 г. філе щуки, 7-8 картоплин, по 1 кореню петрушки, селери, моркви, 2 цибулини, 2 лаврові листки, 3-5 горошин чорного перцю, сіль, зелень для украшенія.Для соусу: 30 г . вершкового масла, 1 цибулина, 0,5 ст. л. борошна, 100 мл сметани. відварити
Щука з оселедцем 1 кг філе щуки, 2 цибулини, 300 г філе оселедця без кісток, 2 ст. сметани або вершків, 1 ст. води, 1 лимон, 3-4 столові ложки панірувальних сухарів, 50 г вершкового масла, сіль за вкусу.Сельдь і цибулю нарізати якомога дрібніше і перемішати. Рибне філе укласти в каструлю,
Щука випатрати щуку, вимити, але луску не очищують і зварити у воді з сіллю. Хто побажає, можна покласти, коли звариться щука, цибулі, коріння. Давши встигнути, залишити в відварі трохи охолонути; тоді, вийнявши з відвару, зняти шкіру разом з лускою - вона дуже скоро і легко
Сом, лящ, щука Сом по-мельницьки Сом - 800 г, картопля - 1500 г, соус - 50 г, зелень петрушки - 5 г, сік лимонний - 3 г, масло вершкове - 5 г. Для соусу: бульйон рибний - 20 г , вино біле натуральне - 20 г, масло вершкове - 10 г, зелень петрушки - 3 г, сік лимонний. Сома відварити в
Щука з картоплею Інгредіенти800 г філе щуки, 200 г молодої картоплі, 200 г сметани, 100 мл рибного бульйону, 1 морквина, 1 цибулина, 1 корінь петрушки, 1 корінь селери. пучка зеленої цибулі. пучка зелені кропу, перець, сіль.Спосіб пріготовленіяКартофель вимити, очистити,
Щука випатрати щуку, вимити, але луску не очищують і зварити у воді з сіллю. Хто побажає, можна покласти, коли вариться щука, цибулі, коріння. Давши встигнути, залишити в відвар трохи охолонути; тоді вийнявши з відвару, зняти шкіру разом з лускою, - вона дуже скоро і легко
Щука з картоплею Інгредіенти800 г філе щуки, 200 г молодої картоплі, 200 г сметани, 100 мл рибного бульйону, 1 морквина, 1 цибулина, 1 корінь петрушки, 1 корінь селери. пучка зеленої цибулі. пучка зелені кропу, перець, сіль .Способ пріготовленіяКартофель вимити, очистити,
Щука фарширована 800 г щукі.Для бульйону: 2 л води, рибні відходи, 200 г овочів, 2 лаврові листки, 5 горошин білого перцю, сіль за смаку.Для фаршу: м'якоть риби, 2 сирих яєчних жовтки, 50 г булки, 120 мл молока, 80 г ріпчастої цибулі, 20 г жиру, 20 г вершкового масла, перець, сіль, мускатний
Щука з овочами Інгредієнти: щука - 0,6 кг, морква - 300 г, корінь селери - 200 г, корінь петрушки - 100 г, цибуля зелена - 150 г, соль.Пріготовленіе: рибу очистити, вимити, обробити на шматки. Коріння вимити, очистити, нашаткувати соломкою, залити водою і припустити до
Щука Щука, зварена кольцом1 кг риби, 0,5 білого вина, 3 головки ріпчастої цибулі, по 1 кореню петрушки, селери і цибулі порею, 3 лаврових листки, запашний перець 12 горошин, 2 солоні огірки, соль.Щуку очистити, випатрати, ретельно промити. Згорнути її кільцем так, щоб в пащу
ЩУКА * В античних хроніках ніде не зустрічається слово щука або що-небудь відповідне йому. Щука - це акула прісних вод, настільки ж хитра, хижа і ненажерлива, як морська акула. В озері Ціркмітц, в Карніоле (Австрія) водяться щуки вагою в 20-25 кг, в шлунках яких