Відразу скажу що я рибу їм. М'ясо. молоко і яйця - не їм, а от рибу - їм. Проте, у продажу є багато риби, вирощеної із застосуванням гормонів, та ще й підфарбованою (оскільки риба, вирощена на фермах, має блідий відтінок, її часто підфарбовують, щоб надати схожість з рибою, виловленої в морі). Шкода штучно підфарбованою рибки сумнівів не викликає. Але чи шкідлива риба, вирощена із застосуванням гормонів?
Дійсно, при вирощуванні риби застосовуються гормони. Давайте розберемося, для чого використовуються гормони і шкідлива риба, вирощена із застосуванням гормонів?
1. Гормональні ін'єкції часто використовуються для стимуляції дозрівання самок. Чи шкідлива така риба?
В цьому випадку, вирощене з ікри простимулювати самки потомство, нічим не відрізняється від звичайного. Про шкоду такої риби через гормонів говорити не доводиться.
2. Застосування корми з гормонами для інверсії статі риб. Чи шкідлива така риба?
У риб стать не визначається в момент запліднення ікри. На ранніх стадіях розвитку можливо змінити стать риби.
Для чого це потрібно? У деяких видів риб (наприклад, у коропа і лосося) самки ростуть швидше самців. А у інших видів (наприклад, у сомів) самці обганяють самок в зростанні. Відповідно, в рибних господарствах за краще розводити, в основоного, самок коропа і лосося і самців сома. Для отримання переважно жіночій популяції риб використовують жіночі гормони - естрогени. А, якщо потрібно збільшити відсоток самців, то застосовують чоловічі гормони - андрогени.
Гормони для зміни статі діють тільки в певний, досить короткий період. Сенсу в дальнейшгем застосування гормонів немає ніякого. Таким чином, в рибі з штучно зміни підлогою, не міститься ніяких додаткових гормонів.
3. Застосування гормонів для прискорення зростання. Чи шкідлива така риба?
Я не знайшла достовірної інформації про застосування гормонів для прискорення росту риби. Проте, можливо, що така практика існує. Якщо будь-які гормони застосовуються протягом усього періоду вирощування риби, то очевидно, що така риба буде шкідлива.
4. Чи шкідлива риба, виловлена в морі і прісних водоймах?
Морська і прісноводна риба може містити ртуть, важкі метали, радіоактивні речовини і хлорорганічні сполуки, володіючи канцерогенні властивості. Тому, хоча така риба і не вирощується із застосуванням грмонов, вона може бути більш шкідливою, ніж вирощена в штучних водоймах.