складові
- 1 курча вагою 600 г
- Сіль морська,
- Перець ч.м.
- Оливкова олія для смаження,
- 1 столова ложка давленного часнику,
- 200 мл нежирних вершків.
- рубаний червоний стручковий перець
Як приготувати
Курчати помити, обсушити. Розрізати вздовж хребта (тоді грудка виходить соковитіше). Посолити, поперчити, змастити червоним перцем.
Викласти на добре розігріту сковороду, змащену оливковою олією спинкою вниз. Обсмажити до рум'яної скоринки. Накрити пресом і продовжувати смажити хвилин 7-10. Перевернути курчати, знову накрити пресом і продовжувати смажити до утворення рум'яної скоринки з внутрішньої сторони теж хвилин 7-10. Готового курчати перекласти на обробну дошку, розрізати вздовж грудки на дві частини, за тим кожну половинку розрізати на чотири частини. Розрізати пульку на дві половинки, біле м'ясо і крильце окремо. У сковороду, в якій смажили курчати, додати столову ложку давленного часнику. Обсмажити часник до золотистого кольору, додати вершки. Дати соусу закипіти, посолити, поперчити. Полити соусом курчати. Поставити в духовку запікатися на 10 хвилин при 200 *.
Дуже просто, швидко і неймовірно смачно.
покрокові фото
Рецепт: Шкмерулі (курча тютюну в молочно-часниковому соусі), як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах