Рис вважається однією з найдавніших культур, яку вирощували люди протягом століть. Ця крупа дуже шанується на сході, будучи обов'язковим щоденним продуктом вживання. Відомо, що рис відрізняється малою калорійністю, завдяки чому жителі Азії заслужено вважаються довгожителями і дуже здоровими людьми.
Однак, дієтологи не схильні відносити рис до дієтичних продуктів, що є предметом нескінченних дискусій. Багато російські господині включають в щотижневий раціон сім'ї рисову кашу, часто не підозрюючи про її істинної користі. Користь рисової каші незаперечна, вона є дуже смачним ласощами, багатим вітамінами, мінералами, які необхідні для повноцінного розвитку і функціонування організму людини.
Шкода і користь рисової каші
Рис є унікальним продуктом за змістом складних вуглеводів, які накопичуються в м'язах і поступово вивільняють енергію. Але варто зазначити, що користь рисової каші полягає в тому, що ці складні вуглеводи значно знижують необхідну норму цукру і жирів, які забезпечують організм енергією.
Рис має абсорбентнимі властивостями, які активно вбирають в себе шкідливі речовини. Саме це унікальна властивість рису робить його незамінним продуктом при дотриманні дієти, в процесі якої організм очищається від токсинів, що накопичилися і шлаки. Завдяки цьому значно поліпшується стан шкіри, волосся, нігтів, робота нервової системи, поліпшується сон і загальний стан організму.
У рисі міститься фосфор, марганець, селен, мідь, калій, кальцій, цинк, залізо, а також вітаміни групи В, вітаміни Е, РР. Незаперечна користь рисової каші на молоці, так як в цьому випадку вона містить кальцій, калій, тваринний білок, який необхідний організму для правильного обміну речовин.
Варто також відзначити, що користь молочної рисової каші для дитини у віці до року незаперечна, так як саме з цієї каші починається прикорм малюка. Рисова каша не містить клейковину - глютен, який подразнює ніжні і незміцнілі стінки маленького шлунка, викликаючи нетравлення і алергічну реакцію.
Рис також має виражену закріплює дією, тому широко застосовує при проносах. Він корисний людям із захворюваннями серцево-судинної системи, нирковими хворобами і судинними захворюваннями.
Говорячи про шкоду рису, слід зазначити, що дієтологи вказують на сучасні методи обробки рисової крупи, в результаті якої виходить поширений білий очищений рис. Його також називають рафінованим.
Саме вживання такого рису пов'язують з ризиком виникнення атеросклерозу, гіпертонії, цукрового діабету та інших хвороб. Очищений рис, як правило, втрачає перераховані вище корисні властивості, набуваючи додаткові надлишкові вуглеводи, що призводять до появи надмірної ваги. Білий очищений рис також не рекомендується вживати людям, що страждають колітом і запорами.
Таким чином, користь рисової каші, звареної на молоці або воді очевидна, так як неочищений або бурий рис є справжнім джерелом корисних речовин. Тому рекомендується включати даний продукт в раціон дорослих і дітей. До того ж з рису можна приготувати безліч смачних страв, які порадують всю сім'ю і принесуть величезну користь.