Шоколадне безе рецепт з фото

шоколадне безе

Шоколадне безе рецепт з фото

Безе (меренга) - повітряне, невелике тістечко, що складається зі збитих з цукром білків. Це французький десерт, який може бути трохи тягучим всередині і хрустким зовні або ніжно-розсипчастим і таїть у роті. Завдяки солодкого і витонченому смаку його ще називають «поцілунком».

Для додання ласощів пікантності можна додати в нього шматочки молочного / чорного шоколаду. Детальна інструкція про те, як зробити шоколадне безе, а також основні секрети приготування описані нижче.

Важливо відзначити, що в 100 грамах готового виробу приблизно міститься: 3,91 гр. білків, 65,81 гр. вуглеводів, 10,45 гр. жирів. Калорійність становить 365 ккал.

базові інгредієнти

Для приготування вам знадобиться:

  • Цукор - 150 гр.
  • Сіль - щіпка.
  • Білок - 130 гр.
  • Шоколад - 100 гр.
  • Какао - столова ложка.

Щоб наповнити блюдо ароматом - додайте 2 чайні ложечки ванільного цукру.

Покроковий рецепт шоколадного безе з фото

1) У суху ємність покладіть відокремлені від жовтків білки.

Шоколадне безе рецепт з фото

2) Увімкніть міксер на мінімальну швидкість і почніть збивати. Після того, як утворюється піна - всипте цукор (чайну ложку), щіпку солі, поставте максимальну швидкість на міксері і продовжуйте збивання. Поступово введіть всю необхідну кількість цукру. У вас вийде щільна густа маса.

3) Далі додайте подробленний на дрібні шматочки шоколад і какао порошок. Акуратно перемішайте.

Шоколадне безе рецепт з фото

Шоколадне безе рецепт з фото

4) Застелите папером для випічки деко і за допомогою кондитерського мішечка / шприца сформуйте невеликі тістечка. Викладати виріб можна також ложкою.

Випікати десерт слід близько півгодини при температурі 130 градусів. Після вимкніть духову шафу і залиште безе там ще на пару годин.

секрети приготування

Схожі статті