складові
- на 40 гогалов!
- 4 кг борошна
- 1 ст / л солі
- і 1 ст / дріжджів
- близько 2 літри молока з водою 1: 1
- яйце для змащування
- мак
- начинка
- зіре
- Резень (насіння фенхелю)
- сари Кек (куркума, турмелік)
- перець, сіль
- 1 кг борошна
Як приготувати
готуємо тесто.Развесті в воді або молока дріжджі, Добаїть в борошно з сіллю. замісити тісто, залишити на годину
тісто розділити на 14 частин
розкачати
Промаслити маслом вершковим шарами
Потім тісто потрібно розрізати на стрічки
кожен шматочок стрічки згорнути рулетиком,
наповнила начнкой
зім'яти і надати форму
Змастити гогали збитим жовтком з шафраном + пару крапель рослинного масла, посипати маком або кунджутом і в духовку на протязі 20-25 мім при темп. 230-240 Ц.
Начинка: Спочатку про колір це колір спецій з маслом коли з'єднуються по виходить трохи темніше салат кольору! А спеції це турмелік (сарі Кек), зіре-Джире, Резень це насіння фенхелю і звичайно ж перець і сіль за смаком! А невлажная це те що вона в НАТУРІ повинна бути рассипчітой а не влаждной коли або багато масла виходить або ж деякі примудряються яйця збити в начинку-це не те! а ось з пропорціями це проблемка у нас мама навчила на око ось і роблю, а якщо залишається начинка то його моно зберегти в холоделніке, або ж як я одного разу спробувала ету ж начинку смешлала з вершковим маслом і зробила якусь смакоту для бутерброда-Масло зі спеціями
покрокові фото
Рецепт: Шор-Гога, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах