Для любителів шпрот є відмінний рецепт їх приготування в домашніх умовах. Виходить ситна і ароматна рибка, дуже смачна і її багато. Готувати шпроти по-домашньому можна і в духовці, і на плиті. Мені здається, що духовці смачніше. Пробуйте.
Рецепт Шпроти по-домашньому:
1 кг свіжомороженої кільки (мойви)
1 стакан дуже міцної заварки (наприклад, 3 пакетика чаю)
0.5 склянки рослинного масла
5 лаврових листків
6-8 горошин чорного перцю
Жменя цибулиння (не обов'язково, але вона дає ще довше підкопчений смак) або 1 бульйонний кубик
Приготування шпроти в домашніх умовах:
1.Заваріть міцний чай, розчинити в ньому сіль, цукор, охолодити. Включити в духовку.
2.Рибу вимити, відрізати хвіст, плавники, голову, видалити нутрощі, промити холодною водою.
3.Виложіть рибку в каструлю дуже щільно, зверху залити рослинним маслом, заваркою, посипати бульйонних кубиків або викласти промиту лушпиння лущиться (можна її і на дно під рибу покласти), додати лавровий лист і перець горошком.
Довести до кипіння і тушкувати при закритій кришці 1.5 години в сковороді на корону або 2 години в духовці. Потім охолодити. Відразу зняти лушпиння. Заважати рибу під час гасіння не можна ні в якому разі.
В мультиварці шпроти по-домашньому готувати 1,5 години в режимі «Гасіння».
За цей час рибка придбає золотистий колір, стане ароматною, а кісточки все размягчатся.
У холодильнику можна зберігати до 6 днів.
Шпроти по-домашньому готові!
Приємного всім апетиту!