Штат дворових
На чолі дворових стояв ДВОРЕЦЬКИЙ. Зазвичай це був солідний літня людина, зобов'язаний стежити за порядком в будинку, за подачею блюд при обіді. Іноді його називали по-французьки «мажордом», в перекладі - старший в домі. У «Муму» Тургенєва виведений Гаврило - головний дворецький барині.
Минаючи загальнозрозумілою і нині назви дворових, на зразок кучера, буфетника, покоївки, годувальниці і т.п. роз'яснимо поняття, давно вийшли з ужитку.
У штат дворових входили камердинера - кімнатні слуги, в просторіччі Комардіна, камельдіни і т.п. Наближені до молодих панам камердинери були пристойно одягнені, відрізнялися самостійністю поведінки, а іноді і розбещеністю, прагненням наслідувати барам. Не випадково Олексій Берестов при зустрічі з Лізою ( «Панночка-селянка» Пушкіна) видає себе, хоча і невдало, за власного камердинера.
Які прагнуть називалися слуги на конях, що супроводжували бар під час їх поїздок верхи, в тому числі на полюванні. Берестов-старший в «Панночка-селянка» виїжджає полювати за зайцем з придворним. «Кінь старого графа ... вів графський придворної», - читаємо в «Війні і світі» Л. Толстого. Савельич в «Капітанської дочці» був наданий в дядьки (тобто в вихователі), до того був придворним. Слуга Обломова Захар спочатку був його дядьком.
Козачка називалися хлопчики-слуги в садибі, одягнені в козацький костюм. Козачки зазвичай доповідали господарям про приїзд гостей, бігали з різними дорученнями, розносили частування. У поемі І.С. Тургенєва «Поміщик» читаємо:
Ізюм, цукерок, кренделі
На блюдах носять козачки ...
Форейтором (в просторіччі ФАЛЕТОРАМІ) називалися кучера-підлітки, рідше дорослі люди худорлявої статури, що сиділи верхи на одній з передніх коней запряжці.
У небагатих або скупих поміщиків посади часом об'єднувалися: у Тетяни Борисівни в «Записках мисливця» Тургенєва «посаду камердинера, дворецького і буфетника займає сімдесятирічний слуга Полікарп».
У багатих дворян і в містах служили ліврейних лакеї, тобто слуги, одягнені в особливу формений одяг з шиттям і галунами. При виїздах бар супроводжували рослі ВИЇЗНІ лакеї - Гайдук, що стояли на зап'ятках карети.
У «Арапі Петра Великого» і «Піковій дамі» Пушкіна ми натрапляємо на дивний термін «панська Бариня». Так називалася ключниці, тобто економка, що відала господарством в багатих дворянських будинках.
Кухарка, що готувала для бар, називалася БІЛІЙ кухарки, для челяді - ЧОРНОЇ кухарки.
При барах служили сінешні ДІВЧАТА (чи не від слова «сіно», а від слова «сіни») - покоївки, в очікуванні доручень зазвичай знаходилися в сінях. У побуті їх грубо називали дівка.
До дворовим слугам не слід зараховувати компаньйонок, незакрепощенно жінок, яких наймали в панські будинки для компанії, тобто розваг (наприклад, ігри в карти) баринь і супроводу в прогулянках молодих панянок.
Приблизно ті ж ролі, але в більш приниженому становищі виконували нахлібниці, часто - збіднілі дворянки. Чоловіки, які живуть на хлібах у пана, іменувалися за очі нахлібників. Трагічну постать такого людини зобразив у комедії «Нахлібник» Тургенєв.
Багаті бари обзаводилися «для забави» дорого ценівшіміся людьми чорної раси - Арапов. Загорецкий «двох арапченков на ярмарку дістав», говорить Хлестова, яка приїхала в гості до Фамусову з «арапке-дівкою».