Складається кисле молоко з жирних (ЖК) і органічних кислот (ОК), макроелементів (заліза, фосфору, магнію, натрію, кальцію), вітамінів, харчових волокон цукрів і крохмалю.
ЖК Лізин організму необхідний для підтримки імунітету. особливо це необхідно тим, хто сидить на дієті. Він також має противірусну дію, ефективний у боротьбі з герпесом і респіраторними вірусами.
ЖК Аргінін завдяки своїй властивості стимулювати гормон росту позитивно впливає на процеси омолодження організму.
ЖК Валін один з найнеобхідніших для зростання і синтезу тканин тіла компонентів. Входить до вісімки незамінних амінокислот.
ЖК Цистеин є потужним антиоксидантом. також бере участь у виробленні колагену, покращує стан шкіри (її еластичність і текстуру).
ЖК Триптофан сприяє поліпшенню стану сну. в медицині використовується як засіб від депресій. нав'язливого почуття страху.
ЖК Метіонін не здатний утворитися в організмі людини, тому отримати його можна тільки з їжею. Ця амінокислота має антидепресивні властивості, покращує стан печінки, перешкоджає утворенню в ній жиру, сприяє зниженню рівня холестерину.
ОК Фолієва кислота є елементом, завдяки якому повноцінно розвиваються кровоносна і імунна системи організму. Надходження фолієвої кислоти в організм особливо важливо в період вагітності, оскільки її недолік може спричинити розвиток дефектів нервової трубки плода.
ОК Пантотеновакислота бере участь в обміні жирів, вуглеводів і амінокислот.
Залізо необхідно для повноцінного кроветворного процесу. так як воно бере участь в утворенні містяться в крові еритроцитів і лейкоцитів.
Фосфор є обов'язковим учасником всіх обмінних процесів, що відбуваються в організмі людини. також, він необхідний для правильного функціонування серця і НС.
В цілому, кисле молоко не тільки наповнює організм корисними речовинами, але і очищає організм від шлаків, нормалізує перистальтику кишечника і його мікрофлору, а завдяки вмісту в ній білка вона відмінно втамовує голод.
Як бачите, якщо ви прийняли рішення схуднути. то на кислому молоці це робити дуже корисно для здоров'я.
Калорійність кислого молока залежить від способу її виробництва, але в цілому, її рівень невисокий, тому схуднути на кислому молоці легко.
Так, в ста грамах кислого молока на основі домашнього молока буде приблизно 70 - 90 кілокалорій. Як зробити домашню кисляк, можна подивитися тут.
Сто грамів кислого молока на знежиреному магазинному молоці містять близько 50 кілокалорій, а кисле молоко магазинна, що має жирність 2,5% в середньому містить 53 кілокалорії.
Дієти на кислому молоці
Схуднути на кислому молоці можна різними способами. Наприклад, якщо двічі в тиждень проводити розвантажувальні дні на цьому кисломолочний продукт, в місяць можна з легкістю позбавитися від шести зайвих кілограмів.
Якщо у вас є бажання, час і сила волі, то можна протягом двох тижнів дотримуватися дієти, при якій за півгодини до прийому їжі необхідно випивати склянку кислого молока, а решті раціон повинні скласти низькокалорійні продукти з невисоким рівнем жирності.
Щоб раціон був різноманітним, пропонуємо вам
- низької жирності сир і два невеликих шматочка чорного хліба;
- знежирений йогурт і з чорним хлібом;
- нежирна бринза з чорним хлібом;
- два яблука і апельсина і сироватка (250 мл);
- два свіжих огірочка і 200 г відвареної курячої грудки;
- 100 грам нежирного сиру і один фрукт (крім банана);
- 200 грам риби на пару або відвареної з двома огірками;
- 1 відварене яйце без жовтка, 100 грам сиру з двома огірками;
- 100 грам сиру і стакан йогурту середньої жирності;
- овочевий салат з оливковою олією і два відварних яєчні білки;
- овочевий салат і 50 г відвареної курячої грудки;
З напоїв дозволяється чорна кава і зелений чай без цукру, а також воду в необмеженій кількості.
Тим часом, кисле молоко не рекомендується вживати у великих кількостях людям, які мають такі захворювання, як гастрит ерозивний і гіперацидний, жовчокам'яна хвороба, панкреатит, в періоди загострення гастриту, виразки або гепатиту. У цих випадках краще вибрати дієту виходячи зі стану свого організму з урахуванням наявного захворювання.
Рекомендуємо:
- Тісто для оладок на кислому молоці
- Миття волосся кислим молоком
- Швидке тісто на кислому молоці
- Чому кисле молоко тягнеться як соплі
- Про користь і шкоду полуниці з молоком
