Шурпа з качкою покрокове приготування

Способів приготування шурпи існує кілька. Іноді м'ясо смажать з овочами, іноді варять без обсмажування. Це залежить від місцевих традицій і регіону. Класичний рецепт шурпи - з бараниною. Однак смачно виходить і з качкою. При тривалому варінні птах дає супу необхідний навар. Так само вирішальну роль для шурпи грають спеції. Цю страву пряне, тому без побоювання додавайте спеції, як зиру, часник, перець чилі, гіркий перчик.

Крем для суглобів від артриту і артрозу - Артрейд
Засіб Біоліпосактор живота для схуднення в животі та стегнах
Як з кремом Upsize збільшити груди на 2 розміри в домашніх умовах

Складові:

Качка - 0,5 тушки
Картопля - 3 шт.
Ріпчасту цибулю - 1 шт.
Солодкий перець - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Помідори - 3 шт.
Часник - 1 головка
Томатна паста - 2 ст.л.
Сіль - 1 ч.л. або за смаком
Чорний перець - 0,5 ч.л.
Рослинна олія - для смаження
Зіра - 1 ч.л.

Покрокове приготування шурпи з качкою

1. Підготуйте всі продукти. Качку очистіть від чорного підпала, у гузка видаліть весь жир і порубаєте її великими шматочками. Морква, цибуля і картопля очистіть від шкірки і наріжте великими брусками. Вимиті помідори наріжте на 4-6 часточок. З перцю видаліть насіння з перегородками і наріжте крупною соломкою.

2. Сковороду нагрійте з рослинним маслом і покладіть смажитися качку. Встановіть великий температурний нагрів і обсмажте птицю, щоб вона покрилася рум'яною скоринкою. Великий вогонь допоможе запечатати краю птиці скоринкою, що збереже в ній соковитість.

3. Додайте в сковороду моркву з цибулею.

4. Прикрутіть вогонь до середнього режиму і смажте птицю з овочами ще 10 хвилин. Доведіть цибулю до прозорості, а морква до золотистого.

5. Надішліть в сковороду перець з помідорами, перемішайте і смажте ще 5 хвилин.

6. Додайте в сковороду томатну пасту, два очищених зубчика часнику, спеції і сіль. У ролі спецій у мене застосовується сушена кінза, сушений базилік, мелений перець.