В'ялені помідори зазвичай довго готуються - в слабо нагрітій духовці, або взагалі вялятся в теплих краях на жаркому сонечку. Ми пропонуємо приготувати швидкі в'ялені помідори в мікрохвильовці. Це просто, часу потрібно небагато, і закуска виходить дуже смачною.
Стиглі м'ясисті помідори з тонкою шкіркою - 1 кг
Оливкова олія - 30 г
Часник - 2-3 зубчики
Спеції (базилік, орегано, суміш прованських або середземноморських трав, або інша улюблена пряна зелень).
1. Помідори помити і висушити, розрізати на 2-4 частини, прибрати насіння, залишивши м'ясисту частину.
2. Укласти щільно один до одного на блюдо з невисокими бортиками.
3. Скропити оливковою олією і посипати сумішшю з солі і спецій.
4. Поставити в мікрохвильовку і готувати на повній потужності протягом 3-5 хвилин. Доглядати за приготуванням - час залежить від потужності мікрохвильовки і соковитості помідорів.
5. Після відключення мікрохвильовки почекати 10-15 хвилин і дістати тарілку.
6. Злити сік, що виділився і масло в чашку, а помідори поставити назад в мікрохвильовку ще на 2-3 хвилини, щоб завершити процес.
7. Готові шматочки в'ялених помідор укладати шарами в сухі стерильні баночки, пересипаючи подрібнену часником і заливаючи масляним соком, щоб скибочки були повністю покриті.
8. Закрити чистими кришками і зберігати в холодильнику.
Зберігаються такі помідори близько півроку, але як правило, з'їдаються набагато швидше.
Дякую за ідею Fleure de Paris, liveinternet.ru
Рецепт користувача Тетяна Прокоф'єва
Увійдіть на сайт або зареєструйтеся - ви зможете редагувати рецепти, як вам подобається, і зберігати їх в особистих рецептах.
Калорійність буде розраховуватися автоматично