Ріпчасту цибулю в свіжому вигляді в моїй родині не всі люблять, а в деяких салатах без нього ніяк не обійтися. Деякі кладуть в салати старий в оцті або просто ошпарений цибулю. Я пропоную вам замість цього спробувати замаринувати цибулю за цим рецептом, він дуже смачний, робиться швидко і просто.
Не треба ні закочувати, ні довго чекати поки промаринуется. Всім цей маринована цибуля дуже подобається, його добре не тільки замість звичайного, в салати класти, а й просто так є, дуже підходить до м'яса. На тарілочку до шашлику взагалі ідеально, до того ж швидко робиться, поки багаття прогорає, шашлик смажиться - цибуля вже замаринувати.
Отже, нам потрібно:
кілька цибулинок
Вода 250 гр.
Оцет 9% - 65-70 гр.
Цукор 50 гр. (3 стол. Ложки без гірки)
Сіль 0,5 столової ложки
Цибулю ріжемо кільцями / півкільцями, складаємо в невелику баночку. Змішуємо: воду, цукор, сіль, доводимо до кипіння, кладемо оцет, як тільки почне закипати, заливаємо маринадом цибулю.
Закриваємо кришкою. Коли баночка охолоне (1-1,5 ч.) Цибуля готовий, можна використовувати і є. Готовий маринована цибуля зберігати в холодильнику. Охолодженим цибулю буде смачніше.
Перед тим як покласти в салат, його потрібно віджати і порізати. І цей же маринад можна використовувати для швидкого маринування інших різаних овочів з додаванням перцю, спецій, трав (в цибулю їх класти не потрібно).
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло
Опис до фотографії
Приготували блюдо? Поділіться його фото
Поділіться рецептом з друзями
Спасибі величезне, дуже потрібні рецепти.
Дякую за рецепт! Я недавно робив баночку, все вдалося, з'їли швидко! беру на озброєння!
А мені не зрозуміло, на зображенні баночка 0,5, як цей обсяг можна залити підсумкової жіткості (маринадом) в 0,3 повністю?
Але, цибулю теж займає обсяг. ))
Сьогодні приготувала з червоної цибулі або фіолетового (як назвати, не знаю), і потім просто заправила соняшниковою нерафінованою олією. Син з'їв із задоволенням. Гіркота абсолютно йде, залишається смак маринаду. Дякуємо.
Дорогі господині, є просте правило для розведення розчинів, в тому числі і оцту: в чисельнику у нас потрібне множимо на потрібне, а в знаменнику концентрація, яка у нас є.
Приклад: нам потрібно приготувати 200 мл 9% оцту з 70% і води, 200 мл х 9 і ділимо на 70 = 25,7 (26 мл) 70% оцту і, відповідно, 174 мл охолодженої кип'яченої води
Дякую за рецепт. тепер буду робити сама а то зять на тарілочку викладає цибулю залишився від шашлику з маринаду. а я боюся його образити. люблю як сина.