Повертаючись після важкого трудового дня додому, найменше нам хочеться думати про справи. Ми намагаємося забутися, відпочити, відклавши проблеми до завтрашнього ранку. Але зробити це дуже важко, коли розумієш, що ще як мінімум кілька годин доведеться стояти біля плити, накривати на стіл, мити посуд. І навіть сама відповідальна господиня не в силах стримати крик душі: «Я втомилася! Я не хочу готувати! ». Чи можна її зрозуміти? Звичайно.
Ось чому ми так полюбили фаст-фуд. Це рішення багатьох проблем: зайшов в магазин або купив в ларьку курочку-гриль - сімейна вечеря готовий! Соковита, ароматна і гаряча, вона смачна і корисна, адже куряче м'ясо по праву носить звання м'яса дієтичного. Але це все в ідеалі. На самій-то справі, при не найкращому збігу обставин нам всунуть залежаний товар, реанімував в розчині хлору і спирту, і посмажений на неякісному обладнанні. Як же цього уникнути?
Останнім часом телепередачі розповідають нам страшні історії про багатьох продуктах. Одні шкідливі, інші і зовсім смертельно небезпечні. Ненароком замислюєшся, невже все це правда? Частково так. Але засмучуватися не потрібно. А потрібно бути уважним і навіть прискіпливим покупцем.
Отже, курка-гриль дуже популярна. Не будемо це заперечувати. Апетитна скоринка, ніжне м'ясо: все це смачно і корисно тільки тоді, коли курка свіжа. Ось кілька правил, як вибрати курку-гриль і не помилитися:
1. Не купуйте курку в вуличних кіосках. Це перше і, мабуть, основне правило. Так, вулична продаж зараз заборонена, але де-небудь на околиці міста обов'язково зустрітися така «точка харчування». Найчастіше продавці в кіосках не мають санітарної книжки, не дотримуються правил гігієни, і ніколи не покажуть вам ветеринарного свідоцтва, а також супровідних документів про якість товару. Але ж все це вони зобов'язані надати клієнтові за першою ж прохання.
Купувати курку-гриль краще у великому магазині, який дорожить своєю репутацією. Там продавці завжди готові відповісти на всі ваші запитання, дадуть інформацію про дату і час приготування продукту і т.д. Звичайно, це не стовідсоткова міра, і в хорошому магазині буває неякісний товар, але все ж вибір на користь такої цивілізованої торгівлі обгрунтований.
2. Зверніть увагу на обладнання для приготування курки гриль. Воно повинно бути чистим, без видимих пошкоджень. Чистота як внутрішніх, так і зовнішніх поверхонь обладнання - це запорука приготування корисного страви. Канцерогени, що накопичуються на стінках апарату, погіршують смак продукту і згубно позначаються на здоров'ї споживача.
3. Якщо в магазині встановлено апарат для приготування курей з декількома рядами рожні, попросіть продавця подати вам курку з верхнього ряду - вона дуже корисна всіх інших, тому що на неї не потрапляє жир в процесі приготування, а значить, шкідливих речовин міститься набагато менше.
4. Найголовніше - вибирайте курку за зовнішнім виглядом. Вона повинна бути рівномірно прожарена і мати приємний запах. Виберіть курку невеликого розміру - на його приготування потрібно менше часу, і в ній буде міститися менше канцерогенів.
Дотримуючись цих нехитрих правил, ви будете не тільки ситі, а й здорові!