Агрус, досить давня культура, про неї людям відомо з давніх-давен, хоча інформації про це мало. У Росії він, ймовірно, з'явився після Х століття, хоча його любили вирощувати в монастирських садах ще раніше, але відколи невідомо.
У Європі він став відомий пізніше. У Франції після Х. століття були популярні супи і соуси з недостиглого агрусу. В Англії готували гусей під соусом з агрусу. А німцям сподобалися своїми колючками кущі агрусу, які використовували для живоплоту, ну а ягоди потім.
Вже більше 1000 років тому агрус в нашій країні вирощували все і всюди, а не тільки в закритих садах ченців, цією ягодою не цуралися НЕ бояри, які не купці, вона була доступна і селянам. Дітвора любила цю ягоду за солодкість, та кажуть, більшою вона була нинішньої. Ближче до дев'ятнадцятого століття агрусом зацікавилися представники всіх станів, навіть виписували саджанці з Англії, де аґрус вирощували з дуже великими ягодами мало не до 80 м
На сьогодні в світі відомо багато сортів агрусу. Є агрус з ягодами різних кольорів, від темно-червоного, до рожевого, від жовтого до зеленого. Ягоди можуть бути різними за формою, розміром, смаком і ароматом. чому
Сік агрусу - Застосування.
Сік агрусу знайшов своє застосування в медицині, як прекрасне допоміжний засіб для лікування променевої хвороби - сік добре виводить радіонукліди. Свіжоприготовлений сік агрусу радять пити при недокрів'ї, різних шкірних проявах, для зміцнення крихких стінок судин, для зниження підвищеного тиску і атеросклерозі. Сік агрусу рекомендовано приймати як жовчогінний, легкий сечогінний, болезаспокійливий засіб, у кого хворі нирки, печінку і сечовий міхур. Надаючи проносну дію, сік можна застосовувати при порушенні обміну речовин, що б усунути небажані форми ожиріння.
Сік агрусу корисний:
При недокрів'ї та поганий згортання крові корисніше вибирати для приготування соку, більш червоні, і більш ароматні ягоди. Для соку вибирають сорти агрусу з великими ягодами і дуже стиглі.
Сік важко вичавлювати з ягід агрусу, так як велика наявність пектину робить сік в'язким. Якщо соку треба отримати трохи, без використання соковижималки, ягоди попередньо тиснуть, в емальованому посуді, додають трохи води, і
Приготування соку агрусу на дому
Існує кілька способів приготування соку в домашніх умовах. Найшвидше, використання електро соковижималки, якщо вона відсутня, можна ягоди подрібнити за допомогою м'ясорубки, використовую грати з великими дірками, отриману мезгу прогріти в емальованій посудині, додати підігріту воду майже до виру і змішати. На 1 кг маси гущі беремо 200 мл підігрітої води, прогріваємо до 80 градусів протягом 30 хвилин, теплу суміш протерти через сито і змішати з 25% цукровим сиропом, в пропорції 1 частина сиропу на 2 частини мезги. Далі сік розфасувати, в підготовлені банки, в теплому вигляді і закатати.
Для отримання освітленого соку використовують недостиглі ягоди агрусу. Їх попередньо промити, розім'яти в дерев'яному посуді, і скоріше, проціджений сік розлити в скляний посуд, куди додаємо нарізані скибочки лимона, по 2 скибочки на 1 літрову банку чистого соку. Банки накриваємо плівкою і перев'язуємо щільно нитками, потім зберігаємо 2 тижні в кімнаті для освітлення. Коли осад випаде на дно банки, а сік стане прозорим, його треба процідити, повністю відділивши від макухи, потім сік розливаємо в пляшки з темного скла, і як раніше додаємо туди по парі шматочків свіжого лимона. Пляшки закрити і занурити в парафін розтоплений, щоб не проник повітря, зберігати треба в темряві, можна в погребі, уклавши в ящики з піском. Даний продукт можна зберігати протягом року, за смаком він схожий на лимонний сік, і використовувати його для приготування соусів і заправки салатів.
Сік агрусу - Цілющі властивості і застосування в фітотерапії
Сік агрусу корисно пити для усунення регулярних запорів, при колітах, гастроентеритах. Може перешкоджати розвитку онкозахворювань. Корисно при серцево-судинних хворобах, атеросклерозі, підвищеному тиску, для зміцнення судин вен і артерій, для усунення судом і спазмах м'язової тканини. У поєднанні соку агрусу з соком ріпи, можна позбутися від головних болів і навіть мігрені. Напій з соку агрусу і полуниці може допомогти при подагрі і ревматизмі, деяких формах запалення суглобів.
За допомогою полоскань і аплікацій з соком агрусу лікують захворювання ясен і порожнини рота. Якщо з'єднати сік агрусу з медом, то це прекрасний засіб для лікування ангіни і різних запальних захворювань горла, таким засобом потрібно полоскати горло і приймати по 100 мл соку перед їжею, не менше 3 разів на день.
Для лікування печінки, нирок, проблем з мочевіком, використовують свіжий сік агрусу в розведенні з кип'яченою і охолодженою водою навпіл, і випивати по 150 мл тричі на день.
Якщо при захворюванні простатитом, ви не хочете щоб розвинулася гостра форма або з'явилася аденома простати, включіть в раціон сік агрусу, неодмінно допоможе, якщо пити сік перед їжею 3 рази в день, всього по 150 мг.
Сік агрусу в косметології
Сік агрус має антиоксидантні властивості, що робить його корисним при догляді за тілом.
Особливо оживає суха і лущиться шкіра, завдяки поживним і відбілюючим властивостям соку. Для компресу необхідно змочити льняну серветку в невеликій кількості соку, вичавленого зі склянки ягід, якщо немає лляної серветки можна марлеву або просто трохи вати використовувати, злегка віджати і накласти на очищене обличчя. Тривалість процедури до 20 хвилин, після чого протерти обличчя зволоженим тампоном, і потім сухим. Такі процедури досить робити 2-3 рази в тиждень, до 20 разів.
Якщо сік агрусу розбавити молоком навпіл, то можна досягти більш посилене поживна, що пом'якшує і омолоджуючу дію. Компрес нанести на обличчя як у попередньому випадку, на 15 хвилин, після видалення компресу на обличчя нанести живильний крем.
Для вирішення проблем з тонкою і чутливою шкірою, допоможе маска з соку агрусу, рідким медом і сиром в пропорції 2: 1: 1. Складові добре перемішати і товстим шаром нанести на 15 хвилин, після чого маску змити прохолодною водою.
У кого є хоч трохи землі біля будинку, можуть вирощувати хоча б 2 кущика і цього вистачить на невелику сім'ю. Агрус дуже врожайна культура і плодоносить до 15 років. Особливого догляду не вимагає, якщо посадити кущі, які стійкі до хвороб. При хорошому поливі і правильної обрізку, урожай складе з дорослого куща до 20 кг - погодьтеся цю культуру варто мати в саду.