Люцерна - рослина з сімейства бобових, багате всіма необхідними організму мінералами і хімічними елементами, і, крім того, містить багато рідкісних речовини, які витягує з глибин грунту завдяки розвиненій кореневій системі.
У люцерні (в необхідних людині кількостях і пропорціях) містяться кальцій, марганець, фосфор, хлор, натрій, калій і кремній. Ці елементи необхідні для правильного функціонування різних органів людського тіла. В основному люцерну використовують як кормову культуру - для харчування худоби, як джерело живлення для людини ця рослина практично не розглядається. А шкода, бо ця рослина для людини може представляти величезну цінність, якщо використовувати його в якості сировини для отримання свіжого соку.
Люцерна - це рослина, унікально багата хлорофілом, про користь якого вже було сказано. Щоб зберегти здоров'я, силу і енергію до глибокої старості, зміцнити імунітет, який захистить від будь-якої інфекції, легко справлятися з простудними захворюваннями, потрібно пити сік люцерни.
Найкраще використовувати свіжий сік люцерни в суміші з морквяним. Це найефективніший поєднання, яке посилює благотворний вплив кожного з соків. Така комбінація особливо корисна тим, хто страждає серцево-судинними захворюваннями і атеросклерозом.
Суміш із соків люцерни, моркви і салату (латуку) дасть всі поживні речовини, необхідні для нормального росту волосся і зміцнення їх коренів. Якщо пити по півлітра такої сокової суміші щодня, можна не тільки зміцнити волосся, але і забезпечити їх швидке зростання.
При відсутності свіжої люцерни рекомендується, особливо взимку і ранньою весною, коли можливостей для вживання свіжої рослинної їжі значно менше, ніж в інші пори року, тобто трохи пророслі насіння цієї рослини, які також дуже корисні.