1 Порція 15 хвилин
Сік сливовий з м'якоттю на зиму - вдалий фруктовий напій, приготований виключно з натуральних продуктів в домашніх умовах. Завдяки вживання сливового соку в зимову пору року організм людини буде збагачений необхідним вітамінним комплексом. Крім цього, домашній напій володіє приголомшливим смаком і приємним ароматом, через що виникає бажання насолоджуватися ним знову і знову.
Головним достоїнством домашнього сливового напою є вітамін А, якого більше, ніж достатньо в даному продукті. Крім цього, в ньому містяться і інші вітаміни такі, як В1, B2, Р, С, а також деякі мінерали. Завдяки багатому вітамінному складу, при регулярному вживанні, сливовий сік позитивно впливає на підтримку здоров'я в тонусі.
Для створення вітамінного соку в домашніх умовах з даного простому фото рецептом використовуються стиглі соковиті сливи білого кольору. За бажанням, його можна зробити з будь-якого іншого виду фруктів, головне - сливи повинні бути стиглими, але не переспілі і обов'язково ретельно відібрані від поганих плодів. Напій, приготовлений таким способом, має великий термін зберігання і зберігає максимальну кількість смакових і корисних характеристик.
Пропонуємо почати готувати домашній сік зі слив з м'якоттю, слідуючи покрокової інструкції, що наведена далі.
складові
Для приготування фруктового напою в домашніх умовах, в першу чергу необхідно добре промити сливи і залишити їх для стікання залишилася на них води.
Чисті сливи переміщаємо в глибоку ємність і додаємо до них півлітра проточної води. Наповнену ємність відправляємо на невеликий вогонь і проварюємо вміст близько тридцяти хвилин. Зливи після процесу варіння повинні змінити свою структуру і стати розвареними, м'якоть повинна добре відставати від кісточки і шкірки. Зварені плоди злегка охолоджуємо, а після цього перетираємо їх через сито або друшляк.
Отриману сливову масу переливаємо у велику глибоку ємність.
Перетертого фруктового пюре приблизно вийшло близько п'яти кілограмів. Для отримання свіжого натурального соку сливову м'якоть необхідно змішати з водою і цукровим піском. Така кількість маси слід змішувати з п'ятьма літрами проточної води і п'ятьмастами грамами цукру. Після з'єднання зазначених інгредієнтів отриманий сирої сік гарненько перемішуємо, поки в ньому не розчиниться весь цукор.
Свіжий сливовий сік переміщаємо на конфорку і доводимо його до процесу кипіння. Відразу після закипання, рідина проварюємо ще близько п'ятнадцяти хвилин. У процесі кипіння соку обов'язково слід знімати утворюється зверху пінку. Тим часом підготуємо тару під домашній напій. Для цього банки зовсім необов'язково стерилізувати, їх досить добре вимити і просушити. До таких кришок це теж стосується.
Далі зварений натуральний напій розливаємо по підготовлених чистим банкам і відразу ж закочує їх кришками. Після цього банки з соком необхідно перевернути догори дном і поставити їх в темне місце, закутавши в тепле покривало.
Через добу вміст банок вже охололо, тому для подальшого зберігання переміщаємо їх в льох. Сік сливовий з м'якоттю на зиму готовий.
