Цей чай з гірського району півдня провінції Хенань, що збирається ранньою весною, особливо свіжий і бадьорий. Найперші листя з пухнастими бруньками містять ледь вловимий легкий аромат гірських квітів, ніжний смак персиків і свіжої трави.
Маоцзянь збирають ранньою весною, тому в ньому відзначають велику кількість вітаміну С і ефірних масел, що надає чудове вплив на опірність організму різним хворобам.
Де виробляється. провінція Хенань, повіт Сіньян (.
Смак весняного Сіньян Маоцзянь важко описати - він свіжий, ніжний, легкий, м'який і одночасно терпкий. Це високогірний чай, він наповнений гірським повітрям і харчується гірськими джерелами. Його аромат дуже тонкий, Маоцзянь пахне весною, а весна пахне Маоцзянь. Не забудьте насолодитися ароматом з дна чашки, це непередаваний словами аромат.
У смаку чітко виділяються нотки свіжих фруктів - трохи незрілого персика, а також квіткові ноти- хризантема і лаванда.
________________________________________________________________________________________________________________ Як заварювати?
Температура води: 75-80 ° С
Кількість заварки. 4-5 гр на 100 мл. гайвань, 3-4 гр на 200 мл склянку
Спосіб заварювання. краще використовувати скляний стакан або фарфоровий гайвань. Глиняний посуд не рекомендується.
Рекомендації щодо заварювання Маоцзянь:
- для отримання цілісного уявлення про чай перед заварюванням трохи видихніть на суху заварку і вдихніть знову;
- вибирайте для заварювання тільки хорошу (м'яку) питну воду;
- в скляному стакані заварюйте 2-4 хвилини, в гавані 30-40 сек на перший протоку;
- перед вживанням дайте чаю трохи охолонути;
- щоб смак і аромат чаю був цілісним, не забудьте вдихнути аромат з посуду (з дна склянки або кришки гайвані).
Заварювання Мао Цзянь вельми тонкий процес. При цьому нічого спуер важкого в ньому немає. По-перше, потрібно вибрати правильну кількість самої заварки. Не скупіться, але і не потрібно накладати занадто багато. Правильна закладка - це коли в завареному вигляді чай становить від ½ до. від гайвані. Після цього потрібно правильно підготувати воду, вода повинна бути не гаряче 80 градусів. Ні в якому разі не заварюйте окропом!
Час заварювання в гайвані можна підбирати під себе виходячи з власних пердпочтеній, чим довше Ви заварюєте, тим, що природно, міцніше виходить чай.
Цей чай можна заварювати 7-8 разів на гайвані і 2-3 рази в склянці!
Як зберігати Маоцзянь?
Для чого приймається на організм?
Маоцзянь - це легкий і ненав'язливий чай. Його люблять на півночі Китаю і в Пекіні. Він добре втамовує спрагу в спеку. Маоцзянь м'яко впливає на організм, додає бадьорості, посилює концентрацію уваги і тонізує, тому його часто рекомендують пити з ранку після сніданку.
У Маоцзянь сожержат антиоксиданти, він добре виводить токсини, підвищує тонус шкіри, тому він особливо гарний для жінок.