Сир ламбер в домашніх умовах готується дуже просто, сам процес приготування не займе багато часу, лише для дозрівання знадобиться близько 10-12 годин або, найзручніше підготувати все з вечора і залишити на ніч, щоб вранці вже поласувати смачним і ароматним сиром. За бажанням для додання пряного аромату можна додати зелень і кмин.
- Молоко - 1 літр
- Сметана - 200 гр.
- Яйця - 3 шт.
- Соєвий соус - 3 ст.л.
- Цибуля зелена - 1 пучок
- Кмин - 1/2 ч.л.
Крок 1: Змішати сметану, яйця і соєвий соус.
Крок 2: Порубить зелена цибуля.
Крок 3: Молоко довести до кипіння, потім тонкою цівкою влити сметанно-яєчну суміш, при цьому, постійно помішуючи. Варити масу на повільному вогні, приблизно 5-6 хвилин. В кінці додати подрібнену цибулю і кмин.
Крок 4: Друшляк накрити марлею, влити сирну масу. Дати стекти сироватці, а потім щільно загорнути сир, що залишився в марлю, помістити його назад в друшляк. Під нього підставити тарілку, зверху притиснути вантажем і відправити в холодильник на всю ніч. Вранці можна подавати.
Смачного!