Ніжна хрустка сирна кошик - не тільки красиве, але і смачна страва, яке прикрасить будь-який святковий стіл. Зберігається спечена кошик кілька днів, а при необхідності може використовуватися в якості оригінальної їстівної салатниці.
Сирна кошик: рецепт
Кожна господиня до приходу гостей прагне накрити гарний стіл, і сирна кошик стане справжнім його прикрасою. Та й смак салатів буде більш пікантним завдяки злегка підсмаженої сирної оболонці.
Тим, хто не любить мити посуд, їстівні сирні кошики - додаткова економія сил і часу
Приготування сирної кошики
- твердий сир (бажано пармезан) - 300 грамів; - картопляний крохмаль - 1 столова ложка; - рослинне масло - 2 столові ложки; - часник, чорний перець, кунжут, зелень (за смаком).
Візьміть будь-який твердий сир (можна змішати кілька сортів або додати трохи м'якого сиру), натріть його на дрібній тертці, якщо хочете отримати тонкі і ажурні кошики. Для щільних і більш жорстких сирних кошичків натріть сир на крупній тертці. Додайте в підготовлений сир ложку крохмалю і обережно перемішайте.
Для гостроти в сирну масу можна додати розчавлений на пресі часник, а для додання кошику приємного зеленуватого відтінку - дрібно порізану свіжу зелень
Випікання сирних кошичків
Сирні корзинки можна робити декількома способами - на сковороді, в мікрохвильовці і в духовці.
Для приготування на сковорідці змастіть рослинною олією сковороду з антипригарним покриттям (діаметром приблизно 16-17 см), поставте її на слабкий вогонь і насипте тонким шаром натертий сир. Краї можна зробити хвилясті. Як тільки нижня сторона сирної коржі розплавиться, дуже обережно лопаткою зніміть і негайно накиньте її на перевернутий стакан, чашку або який-небудь інший посудину. Розправте краю і надайте їм форму вазочки з хвилястими краями. Щоб гаряча сирна кошик втратила форму, можна прихопити її на склянці тоненькою гумкою. Коли сир застигне, кошик можна зняти.
Щоб запекти кошики в духовці, візьміть листи пергаментного паперу, розріжте на квадрати. Після того як духовка розігріється приблизно до 180-200 градусів, поставте деко з викладеним на пергаментні квадрати сиром і запікайте протягом 1-2 хвилин. Потім вийміть деко і разом з пергаментом перекладіть сирні квадратики на перевернутий стакан. Формуйте кошичок так, як було описано вище.
Для приготування кошичків в мікрохвильовці змастіть тарілку або пластиковий піднос рослинним маслом, викладіть шар натертого сиру і поставте в мікрохвильовку на 20-30 секунд. Після того як сир розтанув, сформуйте сирні кошики.