Ще один рецепт тесту для піци - на цей раз з додаванням великої кількості сиру і без використання дріжджів. У готовому вигляді таке тісто виходить дуже ніжним, досить пухнастим і приємним на смак. Воно чудово розкочується до тонкого стану і підходить абсолютно для будь-якої начинки на ваш вибір.
Мені здається, що будь-яка домашня випічка з сиром в складі завжди виходить ніжною, соковитою і смачною. Це тісто для піци - не виняток. Із вказаної кількості продуктів у вас буде близько 500 грамів тіста, з якого можна приготувати одну велику піцу на весь деко або дві круглі стандартного розміру.
Складові:
Сир (100 грамів) Борошно пшеничне (250 грамів) Яйця курячі (1 штука) Масло рослинне (4 столові ложки) Кефір (50 мілілітрів) Куховарська сіль (1 чайна ложка) Сода харчова (0.5 чайної ложки)
всього блюда - 1490 ккал.
в 100 грамах - 296 ккал.
Приготування страви по кроках з фото:
Для приготування сирного тесту для піци візьмемо пшеничну муку (вищого або першого сорту), кефір і сир (будь-якої жирності), сире куряче яйце середнього розміру, будь-рафінована рослинна (у мене соняшникова) масло, сіль і харчову соду. Якщо будете використовувати пастоподібний сир, кількість борошна напевно потрібно буде трохи збільшити (через підвищену вологість сиру). Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури.
У миску кладемо сир і наливаємо до нього кефір. Розтираємо все ложкою, віночком або за допомогою міксера до однорідності.
Потім додаємо рослинне масло без запаху і втручається його в сирну основу.
Слідом розбиваємо в миску куряче яйце, насипаємо сіль і знову все ретельно з'єднуємо будь-яким зручним способом.
В кінці потрібно додати просіяне борошно, змішану з харчовою содою.
Замішуємо бездріжджове тісто - воно вийде м'яким, ніжним, але не дуже однорідним (через крупинок сиру).
Округляем тісто і загортаємо в харчову плівку або кладемо в пакет. Відправляємо тісто в холодильник на півгодини, після чого можна готувати домашню піцу.
Ось так виглядає сирне тісто в готовому вигляді - воно виходить м'яким, ніжним і дуже смачним. Воно чудово розкочується до тонкого стану і відмінно поєднується з будь-якою начинкою.
Неодмінно спробуйте такий варіант домашнього бездріжджового тіста для піци. Можливо, воно вам настільки сподобається, що посяде гідне місце у вашій кулінарній скарбнички.