Кульки з корицею, в кунжуті, з манкою, часником і кропом, як би їх не називали, всі рецепти приготування цієї страви за своєю суттю дуже схожі. Це вироби із сиру, приготовані в розігрітій олії.
Як посмажити в маслі сирні кульки за класичним рецептом
Домашній сир, борошно, трохи добавок, хороше масло для фритюру, та майстерність кухаря - ось і все, що необхідно для цього блюда.
Готуємо кульки за півгодини. Калорійність порції: 260 ккал.
Як зробити сирні кульки, смажені в маслі:
- У борошно додайте пекарський порошок, ретельно перемішайте;
- Сир добре розітріть, додайте до нього збиті яйця, цукор і борошно;
- Отриману сирну масу скачати в товстий джгут, потім нарізати його на шматочки. Їх обваляти в борошні і сформувати кульки;
- Обсмажити на розігрітій олії з усіх боків. На стіл подавати, посипавши дрібною цукровою пудрою.
Сирні кульки з корицею, смажені в маслі у фритюрі
Всі знають правило, що сніданок треба з'їдати самому. Дотримуйтесь цього неухильно. А допоможе вам наш рецепт живильного сніданку з сирних кульок з корицею.
- 200 г домашнього сиру;
- кориця - на кінчику ножа;
- яйце;
- 50 г дрібного цукру;
- щіпка соди і солі;
- 100 г звичайної борошна;
- для фритюру 200 мл рафінованої олії.
На підготовку потрібно близько 15 хвилин. Блюдо, в розрахунок на 100 г містить 299 ккал.
Готуємо сирні кульки:
- Яйце розітріть з сиром, додайте цукру і трохи соди, солі, розмішайте;
- Додайте просіяне борошно, корицю і замісіть сирне тісто;
- Розжарити рафінована олія в товстостінній посуді. Чайною ложкою захоплюйте тісто і опускайте його в масло, колобки повинні в ньому вільно плавати;
- Смажити до золотистого кольору. Виймати шумівкою, а щоб позбутися зайвої олії, краще відразу розкладати на серветку або на рушник.
Читайте як приготувати пишні оладки на сироватці.
Читайте як приготувати соковитий курячі крильця в мультиварці.
Сирні кульки-пончики з манкою, смажені в маслі в мультиварці
Якщо хочете зробити кульки-пончики більш корисними, готуйте їх в мультиварці. Цей прилад допоможе мінімізувати шкоду від смаження, так як в ньому підтримується певна температура, яка не переходить межу, коли масло стає небезпечним. Ще в рецепті не використовуються яйця, а значить, пончики можна давати дітям, у яких алергія на яєчний білок.
- 500 р сухого сиру;
- манки - ½ звичайного склянки;
- цукровий пісок - за смаком або 50 г;
- трохи солі;
- розпушувач для тіста - 1пакетик;
- борошно (вищий сорт) - 25-50 м
Вам вдасться приготувати страву за 20 хвилин, його калорійність всього 250 ккал.
- Важливо, щоб сир був розтертий, причому ретельно;
- До нього додайте крупу, цукровий пісок, розпушувач, трохи солі і все перемішайте. Залиште на столі, щоб манка розбухла, досить буде 15 хв .;
- Підігріти рафінована олія в чаші мультиварки;
- Вам знадобляться дві чайні ложечки, однією ви зачерпує сирне тісто, а другий стикаються колобок в киплячу олію;
- Встановити на приладі програму «жарка». Як тільки кульки піднімуться на поверхню і придбають красивий золотистий відтінок, відразу виймаємо їх спеціальною лопаткою і припудрюємо цукром.
Сирно-сирні кульки, смажені в маслі
Для цієї страви знадобиться самий мінімум інгредієнтів, зробити його простіше нікуди, а закуска виходить прекрасна.
- 4 яєчних білка;
- 200 г розтертого сиру;
- 200 г подрібненого сиру;
- 25 г борошна;
- зелень петрушки;
- для фритюру 1 стакан рафінованої олії;
- за смаком додати сіль.
Блюдо готується за 10 хвилин. Його калорійність на 100 г: 308 ккал.
Крок 1. Посоліть яєчні білки і збивайте їх на кухонному комбайні, обережно додаючи розтертий сир і сир.
Крок 2. Отриману досить густу масу можна трохи підсолити. Потім сформувати з неї невеликі колобки.
Крок 3. Насипати борошно на робочу поверхню і обваляти в ній ці кульки.
Крок 4. Смажити у фритюрі, поки вони не збільшаться в об'ємі вдвічі.
Крок 5. Виймати з масла шумівкою, підсушувати на паперових рушниках і подавати на красивому блюді, посипавши рубаною петрушкою.
Смажені сирні кульки в маслі з часником, кропом і кунжутом
Після обсмажування смак сиру практично не відчувається, а самі кульки виходять надзвичайно пишними і ароматними.
- 400 г сиру;
- 2 зубчики часнику;
- 3 яйця;
- 50 г борошна;
- 80 г кунжуту;
- дрібка солі;
- дрібно нарізану кріп.
На підготовку знадобиться 20 хвилин, порція містить 260 ккал.
Крок 1. Яйця посолити і збити віночком, обережно додати розтертий сир.
Крок 2. У сирну суміш всипати борошно, перемішати.
Крок 3. Обсмажити на сковороді насіння кунжуту до легкого потріскування.
Крок 4. Сформувати з сиру кульки, обваляти їх в обжаренном кунжуті.
Крок 5. Щоб масло для фритюру набуло аромат часнику, треба в ньому обсмажити зубчики протягом 5 хвилин, потім вийняти.
Крок 6. У ароматному маслі готувати сирні колобки до світло-коричневого відтінку.
Крок 7. Викласти шумівкою кульки на паперовий рушник, після просушування розкласти на тарілці, рясно посипавши рубаним кропом.
Особливий рецепт сирних кульок в домашніх умовах
Кульки, приготовані за класичним рецептом, виходять смачними, але в той же час нудними. Тому крім класики жанру, ми пропонуємо вам приготувати зовсім інші кульки - красиві в паніровці з сушок з соусом з апельсина.
Вам буде потрібно для готування 35 хвилин. Калорійність однієї порції - 290 ккал.
- Сушки покладіть в чашу блендера, подрібніть;
- З'єднайте сир з пшеничним борошном, цукром і курячим яйцем, додайте трохи подрібнених сухофруктів;
- Зліпити кульки, акуратно обваляйте їх в крихтах і обсмажити на сковорідці, куди треба попередньо влити багато масла;
- Готові вироби розкладіть на паперовому рушнику (серветці), щоб видалити надлишки масла;
- Поки сирні колобки обсихають, приготуйте соус. Апельсин розрізати на дві частини, відіжміть і процідіть сік. Поставте його на плиту, додавши трохи цукру;
- Розведіть крохмаль водою. Влийте цю рідину в прогрітий сік. Дочекайтеся, поки соус стане густим, потім перелийте його широку миску і розкладіть сирні кульки. Зверху страву прикрасьте часточками полуниці.