Немає напевно людини, яка б не любила сир! Або хоча б який-небудь його вид. Сортів сиру безліч і приготувати з нього можна будь-яку страву: від закуски або салату до гарячого, десерту або навіть напою. Головне розуміти, де і який використовувати.
У своєму пирозі я використовувала ропні сир »Фетакі«, який має білий колір і приємну кремоподібну консистенцію. Пиріг вийшов відмінний на смак!
- 750 г листкового дріжджового тіста
- 400 г сиру «Фетакі»
- 100-150 г сметани + 1 столова ложка для змазування
- 2 помідори
- 4-5 зубчиків часнику
- 3 столові ложки оливкової олії
- чорний мелений перець
- 1 жовток
- улюблені трави (я використовувала хмелі -сунелі і коріандр, можете взяти прованські трави або чебрець)
Розім'яти сир виделкою, додати сметану-спочатку 100 г, потім залишилася, якщо буде потрібно (у мене пішло 150 г). Начинка повинна бути не надто густий.
Розчавити і порубати часник.
Розігріти оливкову олію на сковороді, всипати часник і трави.
Обсмажити постійно помішуючи 30 секунд. Зняти з вогню.
Додати в сир часник з травами і маслом, в якому вони смажилися. Перемішати.
Розкачати досить тонко три приблизно однакових шматка тесту, щоб вони підходили за розміром до вашої формі для запікання.
Першим застелити форму.
Викласти на нього половину сирної маси, поверх- помідори, нарізані тонкими кружечками або півкругами і приправлені перцем.
Скропити помідори оливковою олією.
Закрити другим шаром тіста, на нього знову сир і помідори.
Закрити рештою тестом і наколоти виделкою, для виходу пара.
Змастити пиріг сумішшю жовтка і 1 ст. л сметани.
Запікати в розігрітій духовці (180) 40-50 хвилин.
Подавати краще теплим!
ЇЖТЕ НА ЗДОРОВ "Я.
Привіт! Мене звати Катерина. Мені 50 років, я щаслива в другому шлюбі, у мене двоє дітей (син і донечка), а також є улюблений онук і малюсінька внучка!
Як ви зрозуміли, дуже люблю готувати. Роблю багато заготовок на зиму і кожен день балую своїх близьких чимось смачненьким.
Рецепти, які я розміщую на цьому чудовому сайті, перевірені і приготовлені виключно своїми руками. Всі фотографії зроблені мною саме тих страв, які я готувала сама. Ніякого плагіату.
Сподіваюся вам сподобаються ці невигадливі, смачні страви! Смачного! Сайт: www.dubik-food.ru