Сирний суп-пюре
Обожнюю сирний суп-пюре із зеленню і грінками на курячому бульйоні. Часто буває, що готую курку і залишається бульйон. Відразу постає питання, який заправити суп і якщо є в наявності плавлений сир, то проблема сама собою відпадає. Приготувати такий суп просто і швидко.
Всі інгредієнти для сирного супчика найзвичайніші і доступні:
-картопля -2-3 штуки (в залежності від розміру);
-морква середня - 1 шт .;
-цибуля ріпчаста - 1 шт .;
-сир плавлений -150-200 гр .;
-вершкове масло;
-сіль, перець, приправи - за смаком;
-зелень, грінки.
Обсмажую цибулю з морквою на вершковому маслі. Картопля нарізаю кубиками, одну картоплину спускаю в бульйон цільної, потім її просто виймаю з бульйону, розминають і знову відправляю в суп. Виходить суп-пюре. За кілька хвилин до готовності овочів починаю поступово додавати в суп тертий плавлений сир, одночасно помішуючи, щоб сир розчинився. Тримаю на вогні ще пару хвилин і вимикаю газ. Супчик готовий! Даю йому трохи постояти, потім розливаю по тарілках, додаю зелень і грінки.
Зовнішній вигляд супчика виглядає дуже апетитним. Дощової осені або холодною зимою гарячий сирний супчик зігріває і радує нас своїм приємним і ароматним смаком. А піджарені грінки і свіжа зелень додають літній настрій.
Сирний супчик я вперше спробувала в їдальні, коли ходила обідати туди з роботи. Вражена була новим смаком і вирішила знайти рецепт і приготувати сама. Приготувала і вийшло просто чудово, домашній ще краще Столовського. Правда синку не буде мій оцінив, уже кілька років я готую цей суп, а він так і не звик, не подобається йому, для нього я готую окремо інший який-небудь. А сирним супом насолоджуюся сама! А недавно ще знайшла рецепт сирного супу з горбушей, теж дуже пікантненько, рибний смак додає індивідуальність супу і робить його не схожим на всі інші. Для різноманітності готую. Ось, до речі, минулого тижня був, і я його навіть сфотографувала
сьогодні приготувала знову такий супчик, додала побільше моркви, помідори дрібно порізала і болгарський перець - засмажкою. Дуже смачний, сиджу ось - насолоджуюся)))
Рецепт сирного супу, смачний суп з сиром, відгук
Сирний суп я готую напевно найчастіше, інші супи йдуть на другий план. Сирний суп завжди виходить легким, але при цьому дуже ситним.
Варю я сирний суп на основі молока або вершків, розбавлених водою. Обов'язково додаю в сирний суп обсмажені гриби, цибулю і моркву. Картопля додаю рідко, якось не дуже мені подобається сирний суп з ним. Звичайно ж додаю копчену або відварну курку чи шинку і, природно, багато тертого сиру. Без зелені такий суп не має право на існування.
Прекрасним доповненням до сирного супу служать домашні сухарики. Але це варіант скоріше для чоловіків, щоб наїстися як слід.
Відмінне блюдо з різними варіаціями
Готувати цей супчик початку теж після заміжжя. так як чоловік мій до шлюбу харчувався в основному пельменями та сосики з мікрохвильовки, то хотілося його побалувати. тепер здається розпестила сильно. Але це до справи не відноситься.
отже, сирний суп варю в різних варіаціях. першу, яку спробувала була з консервованою рибою (горбуша). зварила картоплю, поклала туди рибку разом з рідину, дрібно порізані сирки і додала зажарку з цибулі і моркви. при подачі поклала трохи сметанки. Каструля спорожніла до вечора.
Але готувати весь час такий варіант супчика пристойно набридає. Тому вирішила експериментувати. тепер готую також, тільки рибу заміняю курячим м'ясом.
Ще як варіант макарони павутинка, сир, пережарку, за бажанням додаю гриби, любите картоплю, кладіть картопля. Можна сирно-картопляний-грибний супчик, без локшини. Іноді додаю туди сосиски, а локшину заміняю рисом.
В цілому ж можу сказати, що сирний суп - це приголомшливо! варіантів безліч количесвто, смак завжди різний, а значить і ненадоест він довго.