Смак сироедних спагетті з кабачків відрізняється неймовірною свіжістю, соковитістю і яскравим смаком, насиченим сезонними овочами.
Щоб приготувати «живі» спагетті правильної форми знадобиться терка для корейської моркви, а краще - спірулайзер. Спірулайзер - це терка-слайсер, в яку вбудований спіральний нарезчик. Завдяки таким ножам слайсер, всього за кілька хвилин, допоможе нарізати овочі чи фрукти (а в нашому випадку цукіні або кабачки) довгими, тонкими смужками, які дуже нагадують форму спагетті.
Щоб приготувати сироедние спагетті, знадобиться:
- 2-3 кабачка або цукіні (щільні, в яких менше соку)
- 1 стиглий авокадо
- 1 зубчик часнику (за бажанням)
- помідори черрі до смаку або сироедние в'ялені томати
- сік 1/2 лимона
- 2 ст. л. оливкового масла або кокосового
- пучок свіжого базиліка
- морська сіль, спеції за смаком
Як приготувати сироедческіе спагетті:
- Авокадо очистити від шкірки і видалити кісточку. Розім'яти плід виделкою до однорідної маси.
- Додати до авокадо сік лимона, рослинне масло, зелень базиліка, часник і сіль, перець за смаком.
- Нарізати цукіні за допомогою спец. терки.
- Залити сироедние спагетті соусом з авокадо і перемішати.
- Прикрасити «макаронний» блюдо половинками помідорів чері або скибочками в'ялених томатів.
Спагеті з цукіні зі свіжими помідорами чері і заправкою з стиглого авокадо.
А це живі спагетті з цукіні з в'яленими (або сушеними) томатами і соусом з авокадо з часником і насінням льону.
До речі, в весняно-літній сезон обов'язково зверніть увагу на трави-дикороси: кропиву, кульбабу, снить, молодий лопух. Наприклад з кропиви, можна приготувати чудовий, корисний соус зі свіжим часником, горіхами і меленим чорним перцем (за принципом приготування песто). Це буде прекрасним доповненням до сироедческім спагетті.
не в мережі 10 годин